中牧大华安肉类项目投资推介报告（初步建议）.pptVIP

行业评价内容 我国养牛业的发展历程 肉牛产业链的分析 牛肉的生产现状 肉牛的生产方式 肉牛品种 肉牛分布区域及集中度 肉牛存栏、出栏情况 牛肉产量、地区分布及集中度 牛肉进出口状况及影响因素 世界牛肉生产现状 世界牛肉出口状况 世界畜产品构成 世界牛肉生产水平、消费水平 我国肉牛产业与国外差距分析 牛肉市场需求 牛肉消费结构、消费量及其分析 牛肉消费市场的发展趋势 行业生命周期分析 销售通路分析 现有销售通路及其分析 未来销售通路发展趋向分析 我国养牛业发展历程大概分为4个阶段，目前仍处于商业养牛业的发展初步阶段 第一阶段 役畜阶段—— 公元7000年开始养牛作为食用，经皇帝、西周、春秋战国时期，直到新中国成立前，培育了多种本地牛种，并主要用于耕种和食用 第二阶段 传统养牛业—— 新中国成立后传统养牛业迅速发展 第三阶段 商业养牛业开端—— 改革开放后，农业机械化水平提高和人民食物结构变化，推动了我国传统养牛业向商品养牛业发展，引种了一些国外肉牛品种，各种不同的牛肉分割和加工形式出现，牛肉制品用于国内、国际市场 第四阶段 商业养牛业继续发展—— 至今，商业养牛业仍处在起步阶段 国内牛肉生产现状 我国养牛的历史虽然悠久，但养牛主要以役用为主，牛肉主要来自淘汰下来的老弱残牛，真正意义上的肉牛产业是最近十年才开始，生产水平很低，目前仍处于起步阶段 在中国肉牛生产迅速发展的同时，中国肉牛地域分布在不断的发生变化，肉牛生产从牧区向农区转移已经成为不可逆转的趋势 随着我国经济的持续发展和迅速发展，特别是受到肉牛需求的拉动，现在我国成为世界主要的牛肉生产和消费大国，仅次于美国、巴西和欧盟，居第四位 食品安全问题、检测方法和监控体系的相对滞后，以及产品结构不合理是困扰我国牛肉行业的两大问题。我国肉牛行业以初级加工为主，且个体屠宰比重很大，附加值低，缺少完整的冷链过程，安全卫生指标很难达到 中国肉牛品种 我国肉牛养殖分布在四个主要的养殖区域，且集中度较高，存栏量大的几个省份占全国总量的比例很高 中国与世界存栏量及增长率的变化 中国及世界肉牛存栏量变化概况 中国与世界肉牛出栏量及增长率的变化 中国及世界肉牛屠宰量变化概况 2005年全国肉牛主要生产省出栏率平均达到了37.3%，其中出栏率超过全国平均水平的有河南、河北、辽宁等省，贵州省虽然存栏量较高，但出栏率很低，只有12.2% 中国牛肉地区分布及产量集中度 尽管我国牛肉出口量很大，且呈逐年增长趋势，但是牛肉品质不高，主要原因是国家没有规范的肉品检验标准和一个健康有序的市场 我国已经成为世界第三大牛肉生产国，世界牛肉的生产更加趋于产业化，品质成为决定牛肉价值的主要因素 2006年世界牛肉产量达到5383万吨，美国仍是世界牛肉第一大生产国，我国牛肉生产量仅次于美国、巴西，是世界牛肉生产第三大国，但人均占有量仍大大低于世界平均水平 国际牛肉生产和消费的变化呈现几个重要的态势。一是生产过程以更细的胴体分割为手段，从国内和国际市场获取更高增值。二是成熟市场以便利消费市场理念获取更高的利润。三是稳定的产品质量和充分的产品供应成为新兴市场消费者接受工业化肉类产品的关键。四是消费者从过去只关注产品价格和营养价值到现在更多关注产品健康、食品安全、环境影响等综合因素 世界牛肉产量前3名的国家产量占到全球牛肉产量的50%左右。我国跻身世界前三强 世界牛肉产量由于受到疫情的影响，2006年牛肉产量有较大程度的降低，从2006年世界牛肉生产格局可以看出，美国、巴西、中国三大牛肉生产国产量占世界总量的49.9%，集中度很高 尽管我国已经成为世界第三大牛肉生产国，但是我国牛肉出口量很低，2006年仅为2.74万吨，与其他主要牛肉出口国有较大的差距 2005年世界畜产品构成中牛肉占肉类总产量的23.8%,而我国牛肉水平仅占总量的9.2%,和国际水平尚有差距 据2005年中国与世界牛胴体重的数据来看，中国牛胴体偏瘦小，与世界平均水平和发达国家相比都有很大的差距 我国除了猪肉消费水平远高于世界平均水平外，牛肉、禽肉的人均占有量均很低。牛肉人均占有量仅占肉类总量的10%,而发达国家占到50%左右。但牛肉消费量随着人们生活水平的上升，正逐年上升。 2004年人均牛肉占有量前10名的国家 我国肉牛产业还没有形