俏江南品牌案例 成都点石成金餐饮公司 成都餐饮招商.doc

品牌信息收集 俏江南简介 　俏江南是国际餐饮服务管理公司品牌。创始于2000年，自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等50多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……历经十年的健康成长，俏江南已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一。2011年6月13日，汪小菲正式接替母亲张兰出任俏江南CEO。 俏江南LOGO中的脸谱取自于川剧变脸人物刘宗敏，他是李自成手下的大将军，勇猛彪捍，机智过人，被民间百姓誉为“武财神”，寓意招财进宝，驱恶辟邪，而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱为公司LOGO，旨在用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，并在公司成长过程中通过智慧，勇气，意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。 俏江南发展历程 2000年，俏江南精品川菜餐厅开业，由此正式向商务正餐市场进军。 2002年1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。 2003年，在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。 2004年8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。 2005年8月28日，上海881会所开业，标志着俏江南进军高端服务市场。 2007年12月8日，俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。3月，俏江南正式成为2008年北京奥运会第8大竞赛场馆餐饮服务商。 2008年，俏江南在一线城市新增直营店8家。12月15日，俏江南融资三亿元人民币。12月5日，俏江南新菜单面世发布，推出新菜品达300款以上。 俏江南创始人介绍 张兰俏江南创始人，现任俏江南股份有限公司董事长。1987年毕业于北京工商大学企业管理专业，1989年留学加拿大，2006年毕业于长江商学院EMBA专业。张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，开办了第一家餐馆。经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅；于2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU；2006年及2008年，接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的兰（Lan Club）。 张兰女士曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大最具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖、LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样、2009北京晚报中国餐饮财智人物、《中国企业家》杂志颁发的“2009年度30位年度商界木兰”等称号。　 　　 俏江南经营理念 俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆:俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者最好的回报。 　　 俏江南核心竞争力 俏江南的核心竞争力是与时俱进、创新变革、永不间歇：俏江南不断的致力于开发有助于增加收益的新菜品和新服务。通过投资技术研发，创办中华美食食品研究所，带动新菜品的推出，及现有产品或服务的改善。同时开发有显著提高生产力质量或降低生产成本的制造工艺，为产品和服务挖掘新客户和新市场；发现产品和服务能够满足的顾客新需求，发现影响现有或潜在客户，并推动其他客户的新渠道；开发有助于提升运营效率和降低运营成本的新业务，开发有助于创新商机的新业务模式；开发以获得为主，提升公司竞争力的新产品和考虑互补型合作关系的建立，并借此提升竞争地位。 俏江南企业文化 俏江南企业使命： 1、 弘扬中国美食文化； 2、 开创经典品位生活； 3、 推崇极致美食体验； 4、 创造中餐世界品牌。 俏江南企业宗旨----俏江南永远不变的是永远的变！ 俏江南经营宗旨----诚信、创新、与人为本 俏江南服务精神----以客为尊，创经典服务 俏江南核心