- 1、本文档共46页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
加盟合作店运营管理手册
草案
审核:
批准:
日期:
文件发放号:
第一章总 则
为加强北京( )品牌餐饮管理有限公司对加盟合作店的服务与管理,推动( )品牌餐饮管理有限公司加盟合作店加盟业务规范、健康、有序的发展,特制定本规定。
要求在统一政策、统一管理、统一服务的基础上,加大对加盟者的资质审查力度、支持服务力度、监督力度,在保证其经济效益的同时,维护好“( )品牌”品牌的社会效益。
本手册所称加盟合作店是指北京( )品牌餐饮管理公司将自己所拥有的商标(包括服务商标)、商品、产品、专利和专有技术、经营模式等以加盟合作店合同的形式授予被加盟合作店者使用,被加盟合作店人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动,并向支付合作费。
手册中文件为运营部负责编制的文件,有的适用于全总公司实施,有的仅适用于本部门实施,运营部经理应根据需要,对于手册中文件的适用性进行评审,并在适当时进行修订,本手册颁布后,如有总公司或运营部发放的新文件,只要属于长期有效的文件,均应适时纳入手册;
全国合作店分布图
此图适用区域管理分部(共7个区110家门店,实际数量为准):
组织架构分布划分另议,原则上管理范围相对集中(路线车次便捷)的下属机构分为一个区。
( )品牌运营部组织架构图
配置原则:
管理范围相对集中(路线车次便捷)的下属门店分为一个区。
加盟店中心管理负责人属于副总级,管辖区域经理5-10名。
区域经理管辖督导专员5-10名。
督导专员管辖店面5-10家。
店面较多区域内,管理人员增加则相应增加。
建议:北京建议市区所辖不设置督导专员岗位;工作由直营店管辖。
管理范围相对集中的城市,如直辖市其所辖门店超过规定编制不增加区域经理。
此编制适用于目前合作店规范期阶段性编制, 正常情况下管辖区域和数量将有变动,另行规定。
主要职能和质量目标
主要职能:加盟合作店合作方签约后门店筹建工作。确保门店与总部之间追踪、讯息收发、传递及执行;使门店与总部、加工厂间三角平衡得以维持。使用的方法包括文件传递、聚会、对话二人双向沟通等。
区域所辖加盟合作店管理
档案资料管理;
文件管理;
督导检查管理;
质量管理手册监督
质量目标
对本部门的服务质量和产品质量进行检查与考评,确保质量管理手册在本部门的正常运行,落实本部门的质量目标。
加盟合作店运营管理流程
各运营事项由运营经理向营运部总监汇报。以下各项文件经营运部总监审核后交由总经理审批。
所有文件传输直接由区域指定人员传输到相应部门经理︰
运营部︰服装和瓷器的采购申请、设备维修申请及区域自行检查结果等运营事项。
新品部︰新品推广、锅底管理、出品管理等相关事项。
所有报损及预算外申请按财务部相关流程执行。
各区域门店如被政府下整改通知、处罚或被员工及客人投诉到相关政府部门,须第一时间通知总经理或运营总监。
每月召开经营分析及财务分析会各一次。
下发会议通知,内容包括参会人员、议题等。
会议结束后整理会议纪要并下发参会人员。
会议其它要求参照原会议制度。
需要制定相应的规章制度时,必须在起草完毕后交由总经理审核、审批方可下发。
其它具体管理制度流程按各部门要求进行申报和审批。
签约后运营部工作流程(图1)
加盟合作店运营管理岗位职责-任职要求-工作流程
加盟合作店运营经理
岗位职责:
负责总公司加盟合作店系统设计方案、经营投资预算方案、在批准后组织实施。
根据总公司的总体经营规划,制定本部门的目标管理工作,计划和实施措施,确保完成总公司下达的各项任务
制定标准化、规范化的工作流程,经总经理批准后监督执行。
负责健全、建立、贯彻、执行总公司及部门的各项管理规章制度,做到有章必依,违章必惩
管理协调加盟合作店工作,确保加盟合作店经营系统整体功能发挥,对重大问题上报总经理裁决。
收集各类相关信息并进行汇总反馈,为总公司管理决策提供参考依据;组织对竞争对手的市场调查,并进行分析,根据竞争对手状况及时调整经营策略
负责审查区域经理提交的各种工作汇报,评估工作效率并对存在的问题加以处理。
根据总公司工作质量标准,考核的各项管理工作,及时检查各工作流转程序的各个环节,发现问题及时处理,保证项工作的正常运转;
负责对下属单位经营业绩的检查、考核与奖惩等工作
组织负责处理与协调下属单位与总公司的业务关系
领导组织处理合同纠纷、诉讼、仲裁以及其它法律纠纷工作
对进行数据分析,并根据问题制定相应的解决方案
根据已制定的年度运营目标及检查流程,对各加盟合作店进行监督考核。
对各加盟合作店经理履行工作职责和日常行为规范进行监督、检查。
负责制定各种规范及措施,避免各类事故发生
协助加盟合作店解
您可能关注的文档
- 初一地理上册知识点总结最全面最详细.doc
- 初一数学第四章几何图形初步能力提升题.doc
- 初三上化学期末计算专题练习.doc
- 初三上化学知识点总结+趣味记忆方法+学习方法.doc
- 初三化学小专题复习课溶解度曲线.ppt
- 初中九年级青春教育教案.doc
- 初中作文如何列提纲.doc
- 初中各年级劳动技术教案整套.doc
- 初中学生综合素质评价资料.doc
- 初中数学圆的证明题专项练习大全精华.doc
- 10《那一年,面包飘香》教案.docx
- 13 花钟 教学设计-2023-2024学年三年级下册语文统编版.docx
- 2024-2025学年中职学校心理健康教育与霸凌预防的设计.docx
- 2024-2025学年中职生反思与行动的反霸凌教学设计.docx
- 2023-2024学年人教版小学数学一年级上册5.docx
- 4.1.1 线段、射线、直线 教学设计 2024-2025学年北师大版七年级数学上册.docx
- 川教版(2024)三年级上册 2.2在线导航选路线 教案.docx
- Unit 8 Dolls (教学设计)-2024-2025学年译林版(三起)英语四年级上册.docx
- 高一上学期体育与健康人教版 “贪吃蛇”耐久跑 教案.docx
- 第1课时 亿以内数的认识(教学设计)-2024-2025学年四年级上册数学人教版.docx
文档评论(0)