全省绿色食品培训标准讲课精选.ppt

* 4、绿色食品包装贮运标准 绿色食品包装标签 贮运标准 包装通用准则 预包装食品标签通则 标志设计使用规范 贮藏运输准则 * 食品包装的基本要求 较长的保质期 不带来二次污染 少损失原有营养风味 低成本 储藏运输方便、安全 增加美感，引起食欲 * 包装通用准则的特点 优先选择可重复利用的包装 对包装材料总的要求: 包装材料应可回收利用 包装废弃物应可降解 * ： 纸类包装要求 表面不允许涂蜡、上油；不允许涂塑料等防潮材料；纸箱连接应采用粘合方式， 允许用扁丝钉钉合；纸箱上所作标记必须用水溶性油墨，不允许用油溶性油墨。 金属类包装要求： 不使用对人体和环境造成危害的密封材料和内涂料。 塑料制品要求： 尽量采用单一材质的材料；使用聚乙烯制品，其单体含量应符合 GB9681；使用聚苯乙烯树脂或成型品应符合相应国家标准；不允许使用含 氟氯烃（CFS）的发泡聚苯乙烯（EPS）、聚氨酯（PUR）等产品。 另外，外包装上印刷标志的油墨或贴标签的粘着剂应无毒，且不应直接接 触食品。 * 食品标签通用标准（GB-7718-94） 食品名称 配料表 净含量及固形物含量 制造者、经销者的名称和地址 日期标志（生产日期、保持期/保存期）和贮藏指南 质量（品质）等级 产品标准号 特殊标注内容 * 预包装食品标签通则 强制标示内容 食品名称 配料清单 配料的定量标示 净含量和沥干物(固形物)含量 制造者、经销商的名称和地址 日期标示和贮藏说明 产品标准号 质量（品质）等级 辅照食品或转基因食品 * 5、绿色食品其它相关标准 《绿色食品 产品抽样准则》(NY/T896-2004 )、 “绿色食品生产资料”认定标准、“绿色食品生产基地”认定标准等，这些标准都是促进绿色食品质量控制管理的辅助标准。 * 绿色食品标准的总体特点 一是实行全过程质量控制。 二是融入可持续发展的技术内容。 三是有利于农产品国际贸易发展。 * 第四部分 关于绿色食品标准执行问题的若干规定（中绿科【2009】63号） * 关于绿色食品标准执行问题的若干规定 内容结构 关于绿色食品标准执行的基本原则 关于绿色食品产品标准的选用原则 关于绿色食品产品标准的执行问题 * 第一部分 基本原则 按照绿色食品标准的四个部分 分述了标准的执行主体和基本要求。 标准的执行主体： 申请和已获得绿色食品标志使用权的企业 绿色食品检查员 绿色食品定点监测机构 * 第一部分 基本原则 基本要求 企业应按照四部分标准组织生产和管理； 检查员依据产地环境标准进行产地环境现状调查； 检查员应在《绿色食品抽样单》中明确产品执行标准；（如执行标准两项以上，要全部列上。） 环境监测机构依据环境标准展开环境监测工作；产品检测中心依据相关产品标准进行检测。 * 第二部分 产品标准的选用原则 选用原则的主要依据 《绿色食品产品适用标准目录》 初次申请认证产品 （1）应对照“目录”选用标准，“目录”范围内产品可以申报，不在“目录”范围内的产品则不能受理。 * 第二部分 产品标准的选用原则 初次申请认证产品 在“目录”范围内，但相应的产品标准中没有明确该产品感官、理化要求的，其感官、理化要求可依次选用相关的国家标准、行业标准、地方标准或经当地标准化行政主管部门备案的企业标准。 举例说明： （1）《绿色食品 啤酒》标准在“目录”中适用于各种熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒，同时适用于包括干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒等在内的特种啤酒，该标准中关于啤酒的感官、理化要求只适用于普通啤酒，特种啤酒特征指标没有明确，在这种情况下，可以按国家标准、行业标准、地方标准和企业标准顺序来选择。比如无醇啤酒可以按国家标准《啤酒》（GB 4927-2008）中规定的感官、理化要求来执行。 （2）《绿色食品 食用盐》中的“强化营养盐”，其理化要求执行轻工部的标准。 * 第二部分 产品标准的选用原则 年度绿色食品监督抽检产品 按当年的《绿色食品产品质量抽检计划项目和判定依据》的规定执行。 注：在检测项目和选用标准上有疑惑的，直接与标志管理处沟通确认。 * 第三部分 产品标准的执行问题 一、产品标准中对理化要求表述为“应符合产品执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定”时，（类似表述有“应符合相应产品标准的要求”）具体操作： （1）应按照国家标准、行业标准、地方标准或经当地标准化行政主管部门备案的企业标准顺序依次选用。 重点关注：1.企业标准的要求必须是经当地标准行政主管部门备案的有效地企业标准；2.依次选用，优先选国家标准、没有国标选行标，没有行标选地方标准，没有地方标准选企标。（按这一优先顺序选用标准，并不是降低标准