高中生物学案5细胞膜——系统的边界1.ppt

一级结构： 蛋白质中氨基酸的排列序列及肽键示意图 二级结构：α螺旋、β折叠 其中α螺旋为3.6个氨基酸 盘旋一周，每个螺旋直径 0.23nm，两个螺旋之间距 离为0.54nm； 而β折叠为多肽链分子完全伸展，多肽链自 身来回折叠，形成反向平行结构。 三级结构： 多肽链在二级结构基础上进一步盘曲折叠 四级结构：由两条或两条以上的肽链组成的蛋白质，每一个独立的三级结构的肽链称为亚单位，多肽链亚单位之间通过氢键形成复杂的空间结构。 细胞膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿（Overton）曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行过上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 推论：细胞膜由脂质组成。 这样的结论可靠吗？ 如何进一步实验？ 如何获得细胞膜？ 体验制备细胞膜的方法 为什么选择动物细胞而不是植物细胞作为实验材料？ 为什么选择人或其他哺乳动物的成熟血红细胞？ 实验全过程为何始终在载物台上进行？ 该实验会出现什么实验现象？ 如果上述实验在试管中进行，细胞破裂后还需用什么方法才能获得较纯的细胞膜？ 离心法——生物学常用的分离方法之一 20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的血红细胞中分离出来。化学分析表明，膜的主要成分确实有脂质（磷脂），除此之外，细胞膜还可以被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质