一年級食品衛生與安全報告DOC.docVIP

食品衛生與安全報告 品名：陽光滋味陽光起司口味多榖片 第六類 膨脹劑 中英文品名：膨脹劑 Leavening Agents 限制使用量：無限制 使用對象：限於食品製造或加工必須時使用。Calcium Lactate 限制使用量：用量以 Ca計為 10g/kg 以下。 使用對象：本品可使用於各類食品。限於食品製造或加工必須時使用。 使用目的及限制食品中殘留量：加強食品營養、改善食品品質、提高生產率、改善加工過程所使用之物質。 中英文品名：二氧化矽Silicon Dioxide 限制使用量：用量為 2.0％以下。 使用對象：本品可使用於各類食品。限於食品製造或加工必須時使用。 使用目的及限制食品中殘留量：加強食品營養、改善食品品質、提高生產率、改善加工過程所使用之物質。 第八類 營養添加劑 中英文品名：乳酸鈣 Calcium Lactate 限制使用量： 1、一般食品，在每日食用量或每 300g食品(未標示每日食用量者)中，其鈣之總含量不得高於 1800mg。 2、嬰兒(輔助)食品，在每日食用量或每 300g 食品(未標示每日食用量者)中，其鈣之總含量不得高於750mg。 使用對象：一般食品及嬰兒(輔助)食品。 使用目的及限制食品中殘留量：避免人類因攝食不足的營養素，而產生疾病。 中英文品名：二氧化矽Silicon Dioxide 限制使用量：形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其矽之總含量不得高於 84 mg。 使用對象：限於補充食品中不足之營養素時使用。 使用目的及限制食品中殘留量：避免人類因攝食不足的營養素，而產生疾病。 第九類 著色 中英文品名：食用黃色四號Tartrazine 限制使用量：視實際需要適量使用。 使用對象：本品可於各類食品中。但生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。 使用目的及限制食品中殘留量：增進食品之鮮豔顏色、滿足人類之審美觀及促進食慾。 中英文品名：食用黃色五號Sunset Yellow FCF 限制使用量：視實際需要適量使用。 使用對象：本品可於各類食品中。但生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。 使用目的及限制食品中殘留量：增進食品之鮮豔顏色、滿足人類之審美觀及促進食慾。 第十一類 調味劑 中英文品名：檸檬酸Citric Acid 限制使用量：視實際需要適量使用。 使用對象：本品可於各類食品中，限於食品製造或加工必須時使用。 使用目的及限制食品中殘留量：增進食品之味道。 第十六類 乳化劑 中英文品名：乳化劑 Emulsifiers 限制使用量：視實際需要適量使用。 使用對象：本品可於各類食品中。 使用目的及限制食品中殘留量：在食品加工中，可使油相與水相均勻渾和與安定。 品名：SUPER C90 綜合維生素機能凍飲(葡萄口味) 第七類 品質改良用、釀造用及食品製造用劑 中英文品名：乳酸鈣 Calcium Lactate 限制使用量：用量以 Ca計為 10g/kg 以下。 使用對象：本品可使用於各類食品，限於食品製造或加工必須時使用。 使用目的及限制食品中殘留量： 第八類 營養添加劑 中英文品名：乳酸鈣 Calcium Lactate 限制使用量： 一般食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其鈣之總含量不得高於1800mg。 嬰兒(輔助)食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其鈣之總含量不得高於750mg。 使用對象：一般食品及嬰兒(輔助)食品。 使用目的及限制食品中殘留量：避免人類因攝食不足的營養素，而產生疾病。 中英文品名：維生素Ａ油溶液Vitamin A Oil 維生素Ａ粉末Vitamin A ( dry form ) 維生素Ａ脂肪酸酯油溶液Vitamin A Fatty Acid Ester，in Oil 限制使用量： 形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素A之總含量不得高於10000 I.U.（3000μg R.E.）。 其他一般食品，在每日食用量或每300g 食品(未標示每日食用量者) 中，其維生素A之總含量不得高於1050μg R.E.。 3、嬰兒(輔助)食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用量者)中，其維生素A之總含量不得高於600μg R.E.。 使用對象：限於補充食品中不足之營養素時使用。 使用目的及限制食品中殘留量：避免人類因攝食不足的營養素，而產生疾病。 中英文品名：硝酸硫胺明(維生素B1，硝酸噻胺) Thiamine Mononitrate（Vitamin B1)