中国农业大学有机化学课件第十六章 碳水化合物.pptVIP

16.1.7.2 Ruff degradation D-(-)-核糖 D-(-)-核糖酸 D-(-)–赤藓糖 16.2 Disaccharides 16.2.1 Sucrose SOA，非离子型表面活性剂，无毒、无污 染、无刺激、易生物降解。用于化工、食 品及医药。 Sucralose(三氯蔗糖)，新型甜味剂， 甜度是蔗糖的600倍，低热值、无毒、 抗龋齿 从一种烟草N. gossei中提取的天然杀虫 剂，对温室粉虱杀灭率100%，对梨黄 木虱和蜘蛛螨也有很好的防效。 16.2.2 Maltose 麦芽糖的氧化甲基化水解和甲基化水解 16.2.3 Fibrinose ?-纤维二糖 ?-乳糖 16.2.4 Lactose 16.3 Oligosaccharides and Polysaccharides 16.3.1 Starch 直链淀粉的部分结构 支链淀粉的部分结构 * * Chapter 16 Carbohydrates Carbohydrates are sugars and their derivatives. The common sugars contain an aldehyde or ketone carbonyl group as well as a number of hydroxy groups. ? Photosynthesis