南通市桶装饮用纯净水卫生.pptVIP

南通市桶装饮用纯净水卫生质量调查分析镇银，1 顾俊 （江苏省南通市卫生监督所，南通226006；1江苏省南通市疾病控制中心 ） 摘要 为了掌握我市桶装饮用纯净水的卫生质量，南通市卫生监督所与南通市疾病预防控制中心于2002年9~11月对市区桶装水生产厂家39家生产的桶装饮用纯净水进行了抽样检测，共检测桶装饮用纯净水102份，其中31份不符合国家标准，占30.4%。结果表明：微生物污染是桶装饮用纯净水不合格的主要原因。本文对其不合格因素作了简要分析并提出了相应的改善对策。 关键词 桶装纯净水；卫生质量；微生物污染；电导率；游离氯；亚硝酸盐 随着社会的发展和人民生活水平的提高，饮用桶装纯净水的消费者越来越多。为了了解我市桶装饮用纯净水的卫生状况，探讨纯净水不合格的主要原因，为今后进一步改善和管理桶装饮用纯净水的卫生质量提供依据，我们于2002年9~11月对市区39家桶装水生产企业所生产的纯净水进行了抽检，现将分析结果报告如下，并提出改善对策 一、材料与方法 1.1 对象 市区共有39家桶装纯净水生产企业，其中34家企业有全自动生产线，5家企业生产线自动化程度稍低，20家企业能够进行有效的自检。 一、材料与方法 1.2 方法 1.2.1 样本选取 对市区39家企业分别于9月、10月、11月每月抽样一次，每次采用简单随机抽样法（抽签法）抽取同一批号的成品3桶，一桶供微生物检验，一桶供理化检验，一桶留样。因部分厂家抽样日停产而未取样，共取得样品102份。 1.2.2 检测指标 细菌菌落总数、大肠菌群、PH、电导率、游离氯、亚硝酸盐、氯化物。 一、材料与方法 1.3 评价依据： 参照《瓶装饮用纯净水》GB17324-1998[1]、《瓶装饮用纯净水卫生标准》GB17324-1998[2]、《饮用净水水质标准》CJ94-1999[3]进行评价。有一项或一项以上不符合国家标准即判为不合格产品。 二、结果 全市共检测桶装纯净水102份，不合格产品31份（占30.4%）。不合格产品的构成因素主要是微生物指标超标，计26份，占不合格产品的83.9%，而理化指标超标仅5份，占不合格产品的16.1%。水质超标情况见表1 表1 2002年9~11月南通市桶装饮用纯净水水质超标情况 三、讨论 微生物污染是本次调查桶装纯净水不合格的主要原因。因此，控制微生物污染是改善桶装纯净水卫生质量的首要措施。结合现场卫生监督检查情况，现提出以下几点对策以控制微生物污染： 三、讨论 1、 生产企业健全卫生管理制度，进一步强化卫生意识，制定相应操作规程，对从业人员加强卫生知识培训，加强对各企业化验室的建设管理，提高企业自检水平。 三、讨论 2、配备必要的硬件设施，合理安排工艺流程，改善生产条件，净化灌装车间，控制车间空气中的细菌总数，取缔手工灌装。 三、讨论 3、设专门洗桶间，对周转使用的纯水桶作预清洗和浸泡式预消毒，以免因周转桶在自动灌装机上清洗消毒时间较短而影响效果实践证明该措施很有效。桶盖的消毒处理也不容忽视。 三、讨论 4、二氧化氯消毒和臭氧消毒是纯净水厂目前普遍采用的消毒方法。二氧化氯具有用量少、作用快、杀菌时间长等特点，主要用于桶及桶盖的消毒，二氧化氯用量要保证，不能随意减少。臭氧消毒法主要用于水的消毒，很有效，但须在加入臭氧的同时灌装，并准确测量臭氧装置的流量，以保证消毒效果。 三、讨论 5、及时做好对管道及设施的冲洗消毒。对易滋生微生物的滤料定期消毒或更换，防止微生物在其中繁殖。 三、讨论 电导率超标的主要原因是生产企业为节省开支，没有及时更换反渗透膜，也有因新设备刚投入生产所致。因此，生产企业应对水处理设备定期冲洗、更换。新设备刚投入生产或刚更换设备时应连续监测出水水质，待其质量稳定且符合国家标准后方可向社会提供产品。 三、讨论 游离氯超标原因有2种情形： （1）水处理设施简单，质量差，未能去掉源水（自来水）中的游离氯。 三、讨论 （2）用于桶及桶盖消毒的含氯消毒剂未能在灌装前冲洗干净，残留在纯水中。此情形在对微生物指标不合格产品进行采样复检时发生，结果是微生物指标合格了，却导致了新的指标不合格。 三、讨论 亚硝酸盐不合格是设备本身的原因造成的。源水（自来水）亚硝酸盐含量一直很低，而出水亚硝酸盐含量偏高，分析原因有2种可能： 1、滤料有问题，能释放出一些化学物质，而这些化学物质能分解出少量亚硝酸盐。 三、讨论 2、滤料中的微生物滋生，将源水中的含氮化合物转变成亚硝酸盐。针对这两种原因，生产企业应选择