[管理学]第四章 HMIS分析与设计.ppt

美国经济学家、诺贝尔经济学奖获得者H.A.Simon指出“竞争比的是决策”，正确制定管理决策取决于决策者掌握信息数量与质量。 信息管理已成为现代饭店科学管理的重要内容，是当今饭店经营不可缺少的现代科学工具。 金陵饭店 第四章 HMIS分析与设计 HMIS概述 宾客信息流 HMIS功能需求 HMIS信息流程 HMIS功能设计 Foxhis模拟操作 第一节 HMIS概述 一. 概念： 饭店管理信息系统（Hotel MIS）是一个利用计算机技术和通信技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为主体的人机控制系统。 二. 内涵 1.辅助系统：计算机只是处理信息的工具。 2.开放系统：输入输出功能。 3.反馈系统：根据输出结果信息与外界信息随时调 整内部处理方式或扩充相应功能模块。 4.层次系统：三层次：作业层、管理层、决策层。 三. 作用 1.提高饭店经济效益。 2.提高服务质量。 3.提高管理效率。 4.优化饭店内部管理体系。 5.全面掌握营业情况，提高饭店决策水平。 6.提高管理人员素质。 四. 发展与展望 1.单向软件向集成软件发展 2.软件由管理型向决策型发展 3.软件由传统结构型向基于Web型结构发展 4.局域网向客户/服务器体系结构发展 5.商品化软件与专用化软件并存 6.与饭店自动化相结合 第二节 HMIS宾客信息流分析 饭店宾客信息流程四阶段： 酒店电脑管理系统（HML） 包含前台子系统和后台子系统，前台子系统有预订接待管理系统、前台结帐系统、电话记费系统、餐饮管理系统、餐饮管理系统(POS版)、娱乐与酒吧系统、商场管理系统、经理查询系统、外币兑换系统、洗衣管理系统等。 中央预订系统（CRS） 中央预订系统(Central Reservation System)主要是指酒店集团所采用的，由集团成员共享的预订网络。它使酒店集团利用中央数据库管理旗下酒店的房源、房价、促销等信息。 国际电脑订房网络（GDS） 全球订房网络系统对一个国际性的酒店集团而言，毋庸置疑地扮演着“市场拓展”与“保持市场份额”的重要角色。谁拥有了全球预订网络，谁就在激烈的竞争中占据优势。 一.预订阶段： 1.预订必须全面把握客人信息 基本信息：姓名、性别、人数、所需房型、房价、付款方式、房间数、抵达时间、停留天数、联系人、联系方式、特殊要求 2.预订需要准确客房信息 基本信息：房间号、房型、房价、房态 二.接待阶段： 1.客人入住信息登记：预订入住与非预订入住 2.总台接待：分房、定价、建立账户 房态信息：干净房、脏房、维护房、自用房、修理房、差异房 3.客账信息管理：准确及时传输客人消费款项信息至总台客人账务上 三.住店阶段： 1.一次性结账：结账单传递汇总至总台结账处，要求准确迅捷 2.夜审：控制客账，通常夜间进行 夜审管理 夜审管理是酒店管理业务的审核、统计当日营业收入情况，客房出租情况，过房费等，并且打印夜核报表。及时、准确地反映酒店的每日现金收入状况，当前房态的情况,酒店的在店客人，客人的预定 情况，房态的统计等信息，从而为酒店的日管理提供数据上的支持。 四.离店阶段： 1.结账马上离店：结账信息转入客人历史档案，传递信息给客房部更改房态 2.结账仍需留在房间一段时间：标示特殊状态房，服务员不能去打扫，暂不销售，及时通知总机，关闭国内国际直拨电话，直到客人离店，修改房态 3.及时做好结账准备工作 4.营业报表及客人应付账信息传送后台财务 第三节 HMIS功能需求分析 一. 前台子系统功能需求： （一）前台系统 1.内涵：前台是直接面向客人服务的部门。 包括总台服务业务、客房服务业务、餐饮服务 业务和销售业务。 2. 特点： （1）时效性强，客人多点消费，一次性结账，要 求随时传输准确消费信息 （2）人员信息流中不仅有员工信息，更多是客人 信息，需处理大量客户信息 （3）客房作为一种特殊商品，具有不可储存性， 必须及时销售出去，要求系统实时把握客房状态 （二）前台系统功能需求分析 1.预订功能需求： （1）散客预订：散客信息的输入、修改、 取消与恢复、查询 （2）团队预订：团队主单输入、修改、删 除，预留房分配、团队付款代码定义、团队 房价定义修改、团队成员批输入与批修改 2.接待功能需求：高效率，快速度 （1）预订客人：到达前做好准备 （2）未预订客人：输关键信息，提高输入速度，减少客人等待时间 （3）散客登记 （4）团队登记 （5）其他功能：排房表、客人留言、客人账单 3.结账功能需求： （1）客账输入、调整和冲账 （2）各种付款方式处理：现金、支票、信用卡、折扣、消费券等 （3）客人结账退房账单（发票）打印 （4）部分结账，只结清部分款项但不退房 （5）临时挂账，只退房不结账 （6）分时间段结账，分时间段打印账单 （7