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面点工艺学第二章PPT课件.pptVIP

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  • 2018-03-03 发布于重庆
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面点工艺学第二章PPT课件.ppt

    面点工艺学第二章PPT课件

    第二章 面点制作的原料选择; 3.2面点生产原料的选择与处理 ; 3.3面团（面糊）及馅类的调制技术 ; 3.3面团（面糊）及馅类的调制技术 ; 3.3面团（面糊）及馅类的调制技术 ; 3.4 面点成型技术 ; 3.4面点成型技术 ; 3.4 面点成型技术 ; 3.5 面点熟制技术 ; 3.5 面点熟制技术 ; 3.5 面点熟制技术 ; 3.6 冷却技术; 3.7 装饰技术

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