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砂窝中心卫生院健康知识讲座（高血压） 高血压是一种慢性疾病，从发生到确诊往往已经过较长的时间，在此期间，由于不健康的饮食习惯、作息无度、吸烟酗酒、肥胖、缺少运动和精神压力等都是造成高血压病人低龄化趋势明显的主要原因。在诸多高血压病因病因中，饮食习惯是诱发高血压的重要原因  不同地区人群血压水平和高血压患病率与钠盐平均摄入量显著有关，摄盐越多，血压水平和患病率越高。高蛋白质摄入属于升压因素，动物和植物蛋白均能升压。饮酒量和血压水平呈正比，尤其是收缩压，每天饮酒量超过50g乙醇者高血压发病率明显增高 高血压患者的饮食应注意什么？　　1、限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食。吃盐过多，会使血管硬化和血压升高。每天吃盐应在5克以下为宜。　　2、少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。　　3、少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进肥胖和动脉硬化。　　4、戒烟忌酒。有烟酒嗜好的患者，会因烟酒过多引起心肌梗塞、脑中风等。　　5、宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。　　6、宜多食含蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、豆制品等。　　7、多食含钙食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。含钙的食物有：奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。　　高血压患者的饮食宜忌　　1、碳水化合物食品　　适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类　　应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类　　2、蛋白质性食品　　适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）。　　应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）。　　3、脂肪类食品　　适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。　　应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼　　4、维生素、矿物质食品　　适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。　　应忌的食品——纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。　　5、其他食品　　适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。　　应忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）。