降低化学反应的酶.ppt

人可不可以不吃东西？ 一、酶的作用和本质 实验操作 得出结论： 同无机催化剂相比，酶降活化能的作用更为显著，因而催化效率更高。 小结 1.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网 2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸 B.核苷酸 C.核糖核苷酸 D.A或C * 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1.这个实验要解决什么问题？ 讨论： 2.是什么物质使肉块消失了？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。 胃内的化学物质将肉块分解了。 3.怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质能否在体外将肉分解。 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 问：在消化道内把蛋白质消化成多肽，多肽再消化成氨基酸，这个属于细胞代谢吗？ 不属于，因为消化道属于细胞外，不属于细胞中。 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 属于细胞代谢的例子有哪些？ 呼吸作用、光合作用、氨基酸合成蛋白质等等。 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验： 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 实验原理： 2 H2O2 → 2 H2O + O2 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 如何获得过氧化氢酶？ 新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶。不新鲜的肝脏过氧化氢酶已被细菌分解。 为什么要用肝脏研磨液？ 1、过氧化氢酶存在于细胞中，研磨后细胞破裂才能释放出来； 2、加大接触面积，加快反应速度。 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 2号产生气泡多。加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。 FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快 过氧化氢分解的速率 不能，加热会造成生物的细胞死亡。 4号快。说明过氧化氢酶比Fe3+催化效率高很多。细胞内每时每刻进行着成千上万种化学反应，这些反应需要在常温常压下高效地进行，只有酶能满足这样的要求。 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组 实验组 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量：对实验结果造成影响的可变因素。 ①对照原则:设计对照实验,一般既要设置对照组又要设置实验组。 ②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。 实验设计原则: 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 无 少量 较多 大量 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 实验处理 自变量 因变量 无关变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的木条 对照实验 对照组 实验组 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 酶的作用和本质 二、酶的本质 资料分析：关于酶本质的探索 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 根据本节课的学习，给酶下一个定义。 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。