第三节酶emma2012-10-10.ppt

验证酶的本质多数是蛋白质 酶与无机催化剂 共性 催化作用 反应前后性质和数量都没有变化 只加快反应速率不改变反应进行的程度 区别 雕牌加酶洗衣粉包装袋上 印有以下资料: 成分:蛋白酶0.2%,清洁剂15%. 用法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间,使用温水效果最佳.切勿用60℃以上的热水. 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料 pH对酶活性的影响 练习 8. 在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁 A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.盐酸 D.淀粉酶 9.在唾液淀粉酶催化淀粉的水解实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的效果几乎相同，这说明了酶具有 A.专一性 B.稳定性 C.多样性 D.高效性 例：将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是： A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 一学生为探索一种加酶洗衣粉中酶催化作用的最适温度，进行了有关实验，并把结果以下列曲线图Ａ、Ｂ表示。 1. 该碱性蛋白酶作用的底物是