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旗舰品牌创业计划书 　　　　　　　　　　　　　 　――　豆腐宴 随着我国市场经济的稳步发展,居民生活水平的不断提高,餐饮市场亦表现出强劲的发展势头.目前我国的餐饮市场中,正餐以中餐为主,西餐逐渐兴起,但目前规模较小.快餐以西式快餐为主,如肯得基、麦当劳、必胜客等是市场中的主力,中式快餐蓬勃发展紧随其后,品牌化、标准化、连锁经营个个风头正劲.相比之下中餐正餐的发展略显逊色一些,产品的平庸,质量的不稳定等等诸多缺点一显无疑.在这样一个市场环境下,如何去占有市场永立竿头是我们需要解决的最大问题. 如今人们对自身健康及食品安全关注程度的提高,乃至在各方面水平显著飚升下对品位时尚的追求.饮食安全成为一个热门话题,特色时尚也成为一个全新的消费理念.如何给消费者一个安全放心的饮食及特色品位的向往,成为饮食业今后发展的主题.不难想象用环保健康安全的消费理念倡导绿色消费将成为日后饮食业发展的必然趋势.伴随着现代中国人对品位化、国际化的无限追求,无疑给投资绿色餐饮带来契机.所以我们计划着手打造全新形式下的“绿色餐饮”。 创　业　目　标 发展以“健康、特色”为方向的餐饮品牌，利用合理有效的管理投资打造全新形式下的“绿色餐饮”连锁公司． 市　场　分　析 经过初步分析及研究,我们的目标定位在冰城哈尔滨市.这里的人们具备着我国东北人粗阔豪爽的性格、热情好客的传统．品鲜尝新的特点更是一语无垠.近年来受更多的南方饮食理念及西餐饮食的冲击，同时日式饮食文化的快速传播和发展,使得哈尔滨人追求品位、时尚、营养的食文化思想逐渐得以成熟． “豆腐”在我们北方人家家餐桌上必不可少的“美味”，尤其到了冬季更是我们的主要进餐伴侣。中国人对“豆腐”的情有独中不雅于在日本人们对海鲜等的偏爱．在中国的东北，豆腐可谓是脍炙人口的食品，即营养又大众，上至老下至小是无人不知无人不晓。我们黑龙江省更是我国大豆的主要产区，成本采购低廉。日常生活中，人们心目中豆腐本身就是营养型食品，适合于我们的倡导我们的定位，有着先决的战略优势．东北三省的人土风情尽尤如此． 计　划　方　案 绿色餐饮服务的模型 以顾客为中心，以顾客满意为目的； 以绿色为核心，以绿色普及为目的； 以赢利为方针，以连锁推广为目的． 目标市场定位 低中高收入者能接受的餐饮业；少中老皆益认可的餐饮业； 平民＋工薪＋白领＋业主＝座无虚席 市场策略 生产集中化　产品标准化　服务别样化　管理科学化　经营连锁化 （１.）经营策略 ●　单店初业原料以诚为信，保证不折不扣； ●　单店初业以培育市场、占有市场为原则； ●　单店初业理念特色先行，形象工程建设； ●　单店初业品质着重，以顾客赞赏为原则； ●　单店初业绿色核心，广告宣传酌情在前． （２.）形象策略 装修设计特点　　　用人育人特点　　　邻里关系特点　 公众信誉特点　　　产品特色特点　　　方式方法特点 投　资　计　划 “由点做起，辐而为面”立足于核心理念及品牌经营的战略思路，初期发展就应形成一定影响力，积极倡导绿色消费理念．经过平稳过度后实现连锁经营目标，根据发展完成东北大区发展． 目前，在哈埠地区人员流动密度及居民收入水平，实际消费等因素，计划在政治中心地带、办公写字楼、商业购物区、中高级住宅群地区开店经营． 投　资　收　益 按照目前本地区餐饮市场的综合赢利水平套用计算，单店面积２００㎡≤３００㎡的投资收益时间基本在６－８个月，净利率在相同状态下≈２０－２５％，场地租用期基本在３－５年之间． 绿色餐饮，特色消费的目的是使消费者能得到安全健康的服务．同时使得在对品位和时尚的追求上得到满足．我们旨在创造“和谐社会”新形式下的新模式而成“正果”！ 中国·黑龙江哈尔滨 投资商 2008年7月24日