蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究.pdfVIP

科学研究 食品研究与开发 第203009卷年第1010月期 19 蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究 蒋艳忠-。赵凤春 (1．广西工业职业技术学院，广西 南宁 530001；2．广西南宁地区教育学院，广西 南宁 530001) 摘 要：蚕蛹油富含亚油酸、d一亚麻酸等多不饱和脂肪酸，这些多不饱和脂肪酸有多方面的生理功能。主要介绍蚕蛹油 中多不饱和脂肪酸的尿素包合分离和硝酸银络合分离。结果表明，适宜的尿素包合条件为：尿素朋旨肪酸的质量比1_5：1、包合 温度 5℃、包合时间2h，在上述条件下多不饱和脂肪酸得率为70．0％，含量达到92．4％；适宜的硝酸银络合条件为： AgNO32moUL、40％甲醇一水溶液、络合温度0℃，在上述条件下 一亚麻酸收率达 50％，纯度达99％。 关键词：蚕蛹油；多不饱和脂肪酸；分离 Sl’UDY0 SEPARATlU OFPOLYU SA。l’URA’l’EDFA’l’l’YAClDS ’R J【M SILKW ORM OlL JIANGYan—zhong’．ZHAOFeng—chun (1．GuangxiVocationalTechnicalInstituteofIndustry，Nanning530001，Guangxi，China； 2．NanningPrefectureEducationCollege，Nanning530001，Guangxi，China) Abstract：Silkwormoilmainlycontainspolyunsaturatedfattyacids (PUFAs)．suchaslinoleicacidand — linolenicacid．whichhavemulti—physiologicalfunctions．nleresearchonSeparationofPUFAsrfom Silkworm OilwithUreaAdductionandaqueousAgNO3extractionwereintroduced．rIleresultsshowedthattheoptimal Ureaadductionconditionswereobtainedwithsinglefactor，asfollows：rationofureatofattyacidof1．5：l(W )， adductiontemperatureof5oC，andadductiontimeof2h ，andtheyieldofPUFAswas70．0％ ，andthecontent 0fPUFAswas92．4％ underadductionconditionsmentionedabove；andtheoptimalaqueousAgNOsextraction conditionswereobtainedwithsinglefactorexperiments，asfollows：concentrationofAgN03of2mol／L，volume rfactionofCH3OHof40％，complexationtemperatureof0oC，andtheyieldofALAwas50％，andthecontent ofALAwas99％． Keywords：silkwomr oil；polyunsaturatedfattyacids；separation 蚕蛹是缫丝副产品，我国每年副产近20万t干蛹哪。 素包合法、银离子络合法、膜分离法、低温结晶法、吸附 蚕蛹中油脂含量相当丰富。约占蚕蛹干基的25％～29％。 分离法、脂肪酶浓缩法、超临界流体精馏法等。其中尿 且油脂总量的71．0％以上为不饱和脂肪酸，其质量分 素包合法、银离子络合法、超临界流体精馏法的研究和 数分别 为 1．48％(C16：1)，31．11％(C18：1)，5．05％ 应用较为广泛。 (C18：2)，3