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蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究
科学研究 食品研究与开发 第203009卷年第1010月期
19
蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究
蒋艳忠-。赵凤春
(1.广西工业职业技术学院,广西 南宁 530001;2.广西南宁地区教育学院,广西 南宁 530001)
摘 要:蚕蛹油富含亚油酸、d一亚麻酸等多不饱和脂肪酸,这些多不饱和脂肪酸有多方面的生理功能。主要介绍蚕蛹油
中多不饱和脂肪酸的尿素包合分离和硝酸银络合分离。结果表明,适宜的尿素包合条件为:尿素朋旨肪酸的质量比1_5:1、包合
温度 5℃、包合时间2h,在上述条件下多不饱和脂肪酸得率为70.0%,含量达到92.4%;适宜的硝酸银络合条件为:
AgNO32moUL、40%甲醇一水溶液、络合温度0℃,在上述条件下 一亚麻酸收率达 50%,纯度达99%。
关键词:蚕蛹油;多不饱和脂肪酸;分离
Sl’UDY0 SEPARATlU OFPOLYU SA。l’URA’l’EDFA’l’l’YAClDS ’R J【M SILKW ORM OlL
JIANGYan—zhong’.ZHAOFeng—chun
(1.GuangxiVocationalTechnicalInstituteofIndustry,Nanning530001,Guangxi,China;
2.NanningPrefectureEducationCollege,Nanning530001,Guangxi,China)
Abstract:Silkwormoilmainlycontainspolyunsaturatedfattyacids (PUFAs).suchaslinoleicacidand —
linolenicacid.whichhavemulti—physiologicalfunctions.nleresearchonSeparationofPUFAsrfom Silkworm
OilwithUreaAdductionandaqueousAgNO3extractionwereintroduced.rIleresultsshowedthattheoptimal
Ureaadductionconditionswereobtainedwithsinglefactor,asfollows:rationofureatofattyacidof1.5:l(W ),
adductiontemperatureof5oC,andadductiontimeof2h ,andtheyieldofPUFAswas70.0% ,andthecontent
0fPUFAswas92.4% underadductionconditionsmentionedabove;andtheoptimalaqueousAgNOsextraction
conditionswereobtainedwithsinglefactorexperiments,asfollows:concentrationofAgN03of2mol/L,volume
rfactionofCH3OHof40%,complexationtemperatureof0oC,andtheyieldofALAwas50%,andthecontent
ofALAwas99%.
Keywords:silkwomr oil;polyunsaturatedfattyacids;separation
蚕蛹是缫丝副产品,我国每年副产近20万t干蛹哪。 素包合法、银离子络合法、膜分离法、低温结晶法、吸附
蚕蛹中油脂含量相当丰富。约占蚕蛹干基的25%~29%。 分离法、脂肪酶浓缩法、超临界流体精馏法等。其中尿
且油脂总量的71.0%以上为不饱和脂肪酸,其质量分 素包合法、银离子络合法、超临界流体精馏法的研究和
数分别 为 1.48%(C16:1),31.11%(C18:1),5.05% 应用较为广泛。
(C18:2),3
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