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蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究

科学研究 食品研究与开发 第203009卷年第1010月期 19 蚕蛹油中多不饱和脂肪酸的分离研究 蒋艳忠-。赵凤春 (1.广西工业职业技术学院,广西 南宁 530001;2.广西南宁地区教育学院,广西 南宁 530001) 摘 要:蚕蛹油富含亚油酸、d一亚麻酸等多不饱和脂肪酸,这些多不饱和脂肪酸有多方面的生理功能。主要介绍蚕蛹油 中多不饱和脂肪酸的尿素包合分离和硝酸银络合分离。结果表明,适宜的尿素包合条件为:尿素朋旨肪酸的质量比1_5:1、包合 温度 5℃、包合时间2h,在上述条件下多不饱和脂肪酸得率为70.0%,含量达到92.4%;适宜的硝酸银络合条件为: AgNO32moUL、40%甲醇一水溶液、络合温度0℃,在上述条件下 一亚麻酸收率达 50%,纯度达99%。 关键词:蚕蛹油;多不饱和脂肪酸;分离 Sl’UDY0 SEPARATlU OFPOLYU SA。l’URA’l’EDFA’l’l’YAClDS ’R J【M SILKW ORM OlL JIANGYan—zhong’.ZHAOFeng—chun (1.GuangxiVocationalTechnicalInstituteofIndustry,Nanning530001,Guangxi,China; 2.NanningPrefectureEducationCollege,Nanning530001,Guangxi,China) Abstract:Silkwormoilmainlycontainspolyunsaturatedfattyacids (PUFAs).suchaslinoleicacidand — linolenicacid.whichhavemulti—physiologicalfunctions.nleresearchonSeparationofPUFAsrfom Silkworm OilwithUreaAdductionandaqueousAgNO3extractionwereintroduced.rIleresultsshowedthattheoptimal Ureaadductionconditionswereobtainedwithsinglefactor,asfollows:rationofureatofattyacidof1.5:l(W ), adductiontemperatureof5oC,andadductiontimeof2h ,andtheyieldofPUFAswas70.0% ,andthecontent 0fPUFAswas92.4% underadductionconditionsmentionedabove;andtheoptimalaqueousAgNOsextraction conditionswereobtainedwithsinglefactorexperiments,asfollows:concentrationofAgN03of2mol/L,volume rfactionofCH3OHof40%,complexationtemperatureof0oC,andtheyieldofALAwas50%,andthecontent ofALAwas99%. Keywords:silkwomr oil;polyunsaturatedfattyacids;separation 蚕蛹是缫丝副产品,我国每年副产近20万t干蛹哪。 素包合法、银离子络合法、膜分离法、低温结晶法、吸附 蚕蛹中油脂含量相当丰富。约占蚕蛹干基的25%~29%。 分离法、脂肪酶浓缩法、超临界流体精馏法等。其中尿 且油脂总量的71.0%以上为不饱和脂肪酸,其质量分 素包合法、银离子络合法、超临界流体精馏法的研究和 数分别 为 1.48%(C16:1),31.11%(C18:1),5.05% 应用较为广泛。 (C18:2),3

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