[高等教育]有机化学汪小兰第4版教案第十三章 羧酸衍生物.pptVIP

碘值：100g油脂所能吸收的碘的克数称为碘值（又称碘价）。 4、酸败：油脂经长期储存，逐渐变质，产生异味，这叫做油脂的酸败。酸败的主要原因是空气中的氧气和细菌。 二、肥皂和合成洗涤剂 1、肥皂： 1、肥皂的制造： 工业上用CO２和过量NH３在加热、加压下合成尿素： 你懂了多少？ CO２ + NH３ NH2 NH2 加热 加压 CO２＋２ＮＨ４Ｃl ２、水解： CO(NH２）２＋H２Ｏ ＣＯ２＋２ＮＨ3 CO(NH２）２＋2NaOH 2NH３+Na2CO3 CO(NH２）２＋H2O+HCl 酶 ３、放氮反应： CO(NH２）２＋３NaOBr CO２↑＋Ｎ２↑＋２Ｈ２Ｏ＋３ＮaBr　 CO(NH２）２＋HNO2 CO２↑＋Ｎ２↑＋3Ｈ２Ｏ ４、双缩尿反应： NH2CONH2+HNH—CONH2 NH２＋ＮＨ3 NH２ NH 150~160℃ 双缩尿与碱和CuSO４作用成紫色，这个颜色反应叫双缩尿反应。 ２、氨基甲酸酯： 1 、制法： 方法1： COCl2+ROH Cl Cl +HCl ClCOOR+RNH2 R — NH OR (NH2 — COOR) (NH3) 方法2： COCl2+RNH2 RN=C=O+2HCl RN=C=O+R