天然药物化学第五章黄酮类化合物2.ppt

一、黄酮类化合物的概述 二、黄酮类化合物的性质与颜色反应 三、黄酮类化合物的提取与分离 四、黄酮类化合物的鉴定与结构测定 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 (一）一般性质 1、性状 2、旋光性 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 (一）一般性质 3、颜色 黄酮类化合物的颜色一般来说为黄色，但也有其它颜色；决定黄酮类化合物的颜色主要与下面的原因有关： 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 3、颜色 （1）分子中是否存在交叉共轭体系 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 (一）一般性质 3、颜色 (2)助色团(-OH -OCH3 等)的数目 (3)助色团取代的位置 7-位，4’-位引入-OH或-OCH3 等供电子基后，则因促进电子转移、重排，从而使这类化合物的颜色加深。 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 (一）一般性质 3、颜色 （4）花色苷及苷元的颜色与pH有关 pH 7 显红色 pH 8.5 显紫色 pH8.5 显兰色 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 (一）一般性质 4、溶解度 ： 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 4、溶解度 ： 二、黄酮类化合物的理化性质与呈色反应 二、黄酮类化合物的理化性质与