QCMC-2006-羧甲基壳聚糖季铵盐的制备及其抑菌性能研究.pdfVIP

维普资讯 田 2006，VoI．23No．11亿学与生物工程 Chemistry Bioengineering 羧 甲基壳聚糖季铵盐的制备及其抑菌性能研究 李世迁 。姚评佳。。魏远安。。王 机 (1．广西大学化学化工学院，广西 南宁 530004； 2．广西大学亚热带生物资源保护利用重点实验室，广西 南宁 530005) 摘 要：以不同分子量的壳聚糖为原料合成了一种新型水溶性 ()I敷甲基一 三甲基壳聚糖季铵盐 (CMTMC)，用FFIR 表征 了其鲒构，同时进行了抑茵实验。结果表明在水介质中CMTMC对大肠杆茵、金黄色葡萄球茵和枯草芽孢杆茵的最低 抑茵浓度分别为1 ·mL_。、l ·mL 和2 ·mL_。，在 0．5 醋酸溶液介质 中的抑茵效果比在水介质 中更好 。 关键词：N_三 甲基壳聚糖季铵盐}O燕 甲基N一三 甲基壳聚糖季铵盐；抗茼活性 中图分类号：O636．1 文献标识码 ：A 文章编号：1672—5425(2006)ll一0022--03 壳聚糖 (Chitosan，Cts)是 甲壳素脱 乙酰后的产 供试细菌：大肠杆菌(Echerichiacoli)、金黄色葡 物，是一种天然碱性多糖，具有优 良的生物亲和性和生 萄球菌(S￡n 0c0cc“sd“r “s)、枯草芽孢杆菌 (Ba— 物可降解性。容易制成各种衍生物。因其来源极其丰 cillussubtilis)由广西大学生命科学与技术学院提供 富，无毒，能溶解在醋酸和其它有机酸中，已被广泛应 Nicolet470型傅立叶红外光谱仪，Backman高速 用于工业和医药领域[1】。壳聚糖和壳聚糖衍生物的 冷冻离心机 ，恒温培养箱 ，手提式蒸汽消毒器 。 抗菌性已有报道 ，但壳聚糖只在酸性介质 中显示出生 1．2 o援 甲砉言．N 三 甲基壳聚糖季铵盐的合成及纯化 物活性 ，因为在 pH值 6．5以上其溶解性很差。因此， l。2。l N一三甲基壳聚糖季铵盐(TMC)的合成及纯化 水溶性壳聚糖衍生物只有在酸性和碱性生理学环境下 将 5g壳聚糖分散在 125mL的N一甲基一2吡咯烷 的溶解性都很好 ，才能充分发挥其抗菌活性 。已有报 酮中，室温浸泡并间歇搅拌 12h左右，然后加入2mL 道具有聚 阳离 子性质 的壳聚糖衍生 物可作杀 菌 1．5mol·L叫的 NaOH 溶液，再 加入 14．2g(0．1 剂 ]，其 中氯化 N一三甲基壳聚糖就是很好 的聚阳离 mo1)碘 甲烷 ，将 0．05molKI溶解在 1OmL水 中并加 子杀菌剂，其抑菌活性与溶液 的pH值有关 。作者将 入反应体系，在室温下搅拌 12h。反应结束后，在反 氯化 N一三 甲基壳聚糖进一步羧甲基化 ，合成 了聚两性 应混合液 中加入 600mL无水 乙醇 ，边倾人边缓慢搅 的。羧 甲基 N～三 甲基壳聚糖季铵盐 (O-Carboxym— 拌，大量沉淀物析出，离心，取沉淀物用无水 乙醇洗涤 ethyl--N—trimethylchitosan quaternary ammonium 3次，真空干燥得 N～三 甲基壳聚糖季铵盐 。 salt，CMTMC)，对其结构进行了表征并探讨 了其抗菌 1．2．2 ()羧 甲基 N～三 甲基壳聚糖季铵盐 的合成及 性能 。 纯化 取 4gN一三 甲基壳聚糖季铵盐在 5OmL5O