青年厨艺大赛策划.docVIP

芳烃事业部第一届青年厨艺大赛 为培养团员青年的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，特由事业部团委主办、1#芳烃、4#芳烃团支部承办，举行第一届厨艺大赛。 一、参赛方式 本次活动采用组队报名方式，每支部可派一至二个代表队参加，每队2名成员 二、活动时间 2011年8月12日（待定） 三、活动地点 石化二村273好二楼东侧 四、赛场提供物品 厨房用具：刀、砧板、炒勺、铁锅、一般餐盘、筷子、盆等厨具一律由参赛队伍自己准备。 调料：油、盐、酱油、味精、糖、陈醋、料酒、鸡精、胡椒粉由团委提供。 五、活动内容 每个代表队在规定时间30分钟内做“规定菜”和“特色菜”各一道，不允许在评比中展出第三道或额外的菜，若做菜需要耗费较长时间，需要提前申请。延时将在评分中酌情扣除一定分数。 规定菜：沪菜，内容不限，但要突出沪菜风格。 特色菜：选手自己选择最为拿手的菜 注意事项：1、掌握好时间，二道菜在半个小时内完成，即下午5：00-5：30（待定）。 2、要有特色、有创意、有立意。 3、“规定菜”和“特色菜”原料均需各队自己购买（为每队提供活动经费50元），如需“赛场提供物品”以外的佐料则自带。 六、比赛流程 （一）各队在8月5日前向事业部团委报名参加。 （二）参赛队伍在赛前抽签分组。 （三）参赛选手需提前1小时到场，即下午4：00。切、洗、备、调好做菜原料。 （四）做菜时间下午5：00－5：30。 （五）参赛队员对所做菜进行介绍，包括菜名、菜的来历、菜的寓意等。评委品尝、评分、点评。 （六）统计分数，宣布结果并颁奖。 七、评分标准 每道菜为50分，从色、香、味、形、名五方面评分，各方面10分，两道菜总分100分。“名”指“比赛流程”中第（五）项要求。 八、奖品设置 评分表 菜别 色（10） 香（10） 味（10） 形（10） 名（10） 得分 总分 1 规定菜 特色菜 2 规定菜 特色菜 3 规定菜 特色菜 4 规定菜 特色菜 5 规定菜 特色菜 6 规定菜 特色菜 7 规定菜 特色菜 8 规定菜 特色菜 注：“名”指菜名、菜的来历、菜的寓意等。