农产品经纪人技能实务课程标准.doc.doc

农产品经纪人技能实务课程标准 专业：农业经济管理 总学时：32 总学分：4 任课课教师：何旭颖 一、课程目标 （一）能力目标 1、能够较好地采用问卷法进行市场调研 2、掌握日常交往的语言技巧和礼节，能够与客户建立关系。 3、初步掌握农产品品级鉴别的方法 4、能够选择合适的农产品仓储方法 5、能够掌握农产品买卖的结算方法。 （二）知识目标 1、能够独立设计调查问卷 2、掌握粮食质量标准 3、掌握蔬菜的分类、感官质量及部分无公害蔬菜的质量标准和检验规则 4、掌握无公害水果安全检验规则 5、掌握部分花卉等级划分标准 6、掌握畜肉、禽肉感官质量标准 7、掌握水产品感官质量标准 8、掌握蜂蜜、食用菌、茶叶等各项指标 9、掌握农产品的储存、保管和养护方法 10、掌握农产品结算方法 （三）素质目标 1、培养学生诚实守信的职业态度。 2、培养学生良好的团队协作精神。 3、培养学生吃苦耐劳的职业素质。 4、培养学生乐观向上的生活态度。 二、学习情境 序号 工作内容 学习情境 1 进行市场调查 市场信息采集与分析 2 与客户进行谈判 建立客户与谈判定约 3 分别对粮食、蔬菜、果品、花卉、畜禽产品、水产品及其他农副产品进行品级鉴别 农产品品级鉴别 4 对不同的农产品选择合适的仓储方法 农产品储运 5 使用不同的结算方式进行农产品买卖 财务核算 三、能力训练项目 编 号 项目名称 拟实现的能力目标 相关支撑知识 训练过程 1 设计调查问卷 能够独立设计调查问卷,与队友协作完成调查任务.并编写调查报告 调查问卷的设计 问题的设计 课前布置作业—让学生设计问卷，课上分组讨论问卷的的设计，教师点评，并作归纳总结 2 与客户进行谈判 掌握与客户谈判的技巧能够很好地与客户进行沟通 寻找客户的方法与技巧 日常交往的语言技巧及礼节 设置情景，分组训练模拟谈判，学生根据情景训练进行总结，教师进行点评 3 粮食品级鉴别 了解粮食质量标准, 初步掌握对粮食进行品级鉴别的方法 粮食质量指标 粮食品质鉴别表 粮食检验方法 播放视频及PPT，学生讨论，教师点评并提出问题，再次进行鉴别训练 4 蔬菜品级鉴别 了解无公害蔬菜的安全要求,初步掌握主要无公害蔬菜品级鉴别的方法 蔬菜的分类及感官 无公害蔬菜质量标准 无公害蔬菜检验规则 播放视频及PPT，学生讨论，教师点评并提出问题，再次进行鉴别训练 5 果品品级鉴别 了解无公害水果的安全要求, 初步掌握无公害水果安全检验 无公害水果重金属及有害物质限量 无公害水果安全检验规则 播放视频及PPT，学生讨论，教师点评并提出问题，再次进行鉴别训练 6 花卉品级鉴别 初步掌握鲜切花及盆景品级鉴别的方法 鲜切花及盆景质量等级划分标准 鲜切花及盆景质量检测方法 播放视频及PPT，学生讨论，教师点评并提出问题，再次进行鉴别训练 7 畜禽产品品级鉴别 了解畜禽肉感官质量标准, 初步掌握畜禽肉质量感官鉴别的方法 畜禽肉感官鉴别表 畜禽肉感官质量标准 播放视频及PPT，学生讨论，教师点评并提出问题，再次进行鉴别训练 8 水产品品级鉴别 了解水产品感官质量标准, 初步掌握水产品感官质量检验的方法 水产品感官鉴别表 水产品感官质量标准 播放视频及PPT，学生讨论，教师点评并提出问题，再次进行鉴别训练 9 其他农副产品品级鉴别 初步掌握蜂产品、食用菌、茶叶等农副产品品级鉴别的方法 蜂产品、食用菌、茶叶的各项指标表 蜂产品、食用菌、茶叶的鉴别方法 播放视频及PPT，学生讨论，教师点评并提出问题，再次进行鉴别训练 10 农产品仓储方法选择 初步掌握主要农产品的储存、保管和养护的方法及运输工具的选择 主要农产品的储存、保管和养护的方法 主要农产品的运输工具的选择方法 教师提出问题，学生思考、讨论，教师引导学生选择合适的储存、保管和养护方法 11 农产品买卖结算 能够使用不同的结算方式进行农产品买卖 核算方法 结算方式的选择 教师布置任务，学生进行训练 四、教学方式与教学资源设计 编 号 情境名称 能力项目名称 教学模式 教学资源组合 1 市场信息采集与分析 设计调查问题 探究式教学 巴特勒的自主学习模式 合作学习模式 讨论、教师布置任务、分组工作、同学互评、教师点评 2 建立客户与谈判定约 与客户进行谈判 探究式教学 巴特勒的自主学习模式 合作学习模式 小组讨论、分组演示、同学互评、教师点评、 3 农产品品级鉴别 粮食品级鉴别 蔬菜品级鉴别 果品品级鉴别 花卉品级鉴别 畜禽产品品级鉴别 水产品品级鉴别 其他农副产品品级鉴别 巴特勒的自主学习模式 合作学习模式 播放视频、展示PPT文件、同学讨论、教师总结(条件允许的情况下,实物展示) 4 农产品储运 农产品仓储方法选择 巴特勒的自主学习模式 合作学习模式 播放视频、展