清华大学-李艳梅-有机化学第17章.pptx

Carboxylic Acid 羧酸化学工程陈星月Content1. 羧酸的分类和结构2. 羧酸的物理性质与光谱性质3. 羧酸的化学性质4. 二元羧酸5. 羧酸的制备6. 重要的羧酸及羧酸的来源与用途 引言 Found widely distributed in nature especially in foodstuff酸 Acids来源 Source酒石酸 Tartaric Acid葡萄 Grapes柠檬酸 Citric Acid柠檬 Lemons苹果酸 Malic Acid苹果 Apples, 梨 Pears乙酸 Ethanoic Acid 醋Vinegar甲酸 Methanoic (Formic) Acid蚂蚁和蜜蜂的叮咬Ant bites and bee stings丁酸 Butanoic Acid汗液 Sweat (body odour)1、 羧酸的分类与结构 1.1 羧酸的分类 羧 基分类： 1.2 羧酸的结构14.2 羧酸的物理性质及光谱性质 2.1 羧酸的物理性质 熔沸点 在室温下10个碳原子以下的饱和一元羧酸是液体。 10个碳原子以上的羧酸为石蜡固体，挥发性很低，无气味。 饱和一元羧酸的沸点比相对分子质量相似的醇还要高。 饱和一元羧酸的熔点随分子中碳原子数目的增加呈锯齿状的变化。2溶解性 熔沸点高，低级酸在蒸汽中也以二聚体形式存在3.