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本科生毕业论文（设计）记录册 题 目： 野生火棘果果胶的提取 姓 名： 柴运 学 号： 200904014071 系 别： 化学与生物农学系 年 级: 2009 专 业： 化学 指导教师 柯杨 职称： 讲师 201 年 月 日 安顺学院本科生毕业论文（设计）指导教师任务书及指导记录表 指导教师姓名 柯杨 职 称 讲师 指导学生姓名 柴运 学 号 200904014071 专业 化学 论文（设计）题目 野生火棘果果胶的提取属蔷薇科火棘火棘果每年十月中、下旬成熟，直到翌年二、三月均可采撷，每3斤鲜果可得1斤含水量13%以下的风干品火棘适应性强，性喜温暖和阳光充足的环境；喜疏松、肥沃的土壤。以播种繁殖为主，采种容易，秋季随采随播，也可在夏季嫩枝扦插繁殖。 2、查阅了大量文献资料，分析总结了中学化学微型实验未来的前景与意义，并且做详细的实验设计汲取了前人做实验的优点。 3、掌握了一些简单的仪器自制技能与实验仪器操作技能。 4、实验室有论文设计所需的实验药品和相应的仪器设备。 指 导 教 师 意 见 本论文主要探盐析法提取野生火棘果果胶的各2012 年10月12日 论文题目 野生火棘果果胶的提取 学生姓名 柴运 专 业 化学 学 科 化学 电子邮箱 540072302@ 联系电话指导教师 柯杨 选 题 目 的 和 意 义 果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都存一定的作用。 果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。 因其适应性强，耐修剪，喜萌发，作绿篱具有优势。一般城市绿化的土壤较差，建筑垃圾不可能得到很好的清除，火棘在这种较差的环境中生长较好，自然抗逆性强，病虫害也少，[1]Schols H A,Bakx E j,Schipper D,et al.A.G.F.A xylo galacturonan subunit presnt in the modified hairy regions of apple pectin(J).Carbohydrate Research,1995,279:265——279 [2]曹端林吴晓青徐春彦等盐析法从向日葵秆的芯中提取果胶的工艺.华北工学院学报,2002 ,23 ( 2) :127～129 . []曹端林王建龙.盐析法从鲜向日葵梗中提取果胶的工艺研究.精细化工,1996 ( :58～60 . []邓红宋纪蓉史红兵.盐析法从苹果渣中提取果胶的工艺条件研究. 食品科学2002 ,23 (3) :57～60 . []林曼斌丁利君曾彩霞等. 用盐析法从佛手瓜中提取果胶工艺条件的研究. 广州食品工业科技2000 (2) :33～37 . []肖志剑李永华常柏林.从仙人掌中分离提取果胶的研究. 广州食品工业科技001 ,17 (3) :4～6 [] 郾铮，付才力，李娜，等．酶法提取苹果皮渣果胶的特性研究[J]．食品 科学，27，28 (4)：133 —137． [] 孔瑾，李新峥，常景玲 ，等．盐忻法从干南瓜皮中提取果胶的技术研究 [] 李昌厚化学工业出版社 [10]金韶华 有机波普 指 导 教 师 意 见 同意按开题报告内容完成毕业论文。 指导教师（签名）： 20 年 月 日 系 毕 业 论 文 （设计） 指 导 小 组 审 核 意 见 同意按开题报告内容完成毕业论文。 审核组长（签名）： 审核小组成员（签名）：1.