库管每日工作安排.docVIP

大鸭梨餐饮集团 库 管 员 工 作 范 围 库管员要严格执行公司的管理制度，听从财务主管的工作安排。要有高度的责任心，廉洁自律。 库管员全面负责本店的收货、验货、出库、保管等一系列工作。同时有责任为会计、店经理、厨师长提供计算成本、毛利所需要的库存数据。 由于各店库管工作相对独立，每天的验货、出库等具体工作时间安排视各店的情况而定。 未经库管员同意，其他人员不得随意进入库房，库管员离开库房时要随时锁们，以免发生货物丢失。 库管员每天验收货物时，要认真察看物品质量，所有货物要按斤、件、逐笔核对，当面点清无误后，是公司配送的货，由库管员、送货人、验货人在配送单上签字。如有要退的货物应及时开出退货单、让配送的司机认可签字。自购物品必须要有保管员、送货人、验货人、厨师长签字。 所有自购物品都要先入库，库管员签字后方可领用。 库管员每天出货时，要安排好出货时间。出库时要审核出库单上是否有各档口经手人和厨师长签字，否则不予发货。并要认真核对出库数量和品种。原则上白条不准出库。 要安排好每天的进货数量和进货时间，按时将进货单发传真给配送。根据货物使用情况做到勤进货，少压货。要货单必须写明货物的全称、数量，避免由于书写不清造成退货或换货。合理计算库存的余存量。每月月末盘点后，分析月末库存合理性。对照前一个月每个品种的数量，检查库房每个品种存货余量是否过多或过少，对不够周转的物品要及时进货，不能让