[农林牧渔]肉牛饲养技术.pptVIP

（一）肉用公牛直线育肥标准化生产技术 公犊牛标准化生产技术 （二）肉用牛短期快速育肥标准化生产技术 育肥牛的选择与运输 （三）高档优质牛肉生产技术 高档优质牛肉标准化生产技术 1～97天放牧期 (6月10日至9月15日)育肥牛的饲养管理 2、育肥牛白天放牧饲养，晚间拴系饲养。 饲喂时应固定床位拴系饲喂。每天清扫牛舍2次，供给清凉的饮水。饮水桶(槽)每隔2～3d刷洗1次，晚上查看牛休息和缰绳拴系情况。在9月15日左右草变老时，进行收牧转入舍饲，此时育肥牛的体重为360～420kg。 (7月8日至9月15日) 精料组成：玉米面79％，豆粕10％，麦麸10％，食盐1％。 精料的喂量：每天每头牛在中午和下午归牧后饲喂1.2～1.5kg 1～28天舍饲期(9月15 日至10月7日)育肥牛的饲养管理 1、称重、记录和登记 对转人舍饲的育肥牛进行称重、记录和登记，按体重大小进行排列，并固定床位拴系饲养。 2、精饲料组成、饲喂量及次数 精饲料组成：精饲料饲喂量及次数：1～4d，每头日饲喂1.5kg，每天饲喂3次；5～7d，每头日饲喂3次；8～14d，每天1.8kg，每天饲喂3次；15～28d，每头日饲喂1.8～2.2kg，每天饲喂3次。 育肥牛由放牧饲养转入舍饲饲养， 需要有7～10d的适应期。 1～28天舍饲期(9月15 日至10月7日)育肥牛的饲养管理 3、粗饲料的组成及喂量 粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆7～8 kg。 4、饲喂方法 采用干草方法育肥时，应先精后粗的方法，在饲喂后0.5～1.0h内供给饮水。如果采用秸秆育肥方法时，应将每次饲喂的秸秆，精料，加水适量，混合搅拌均匀组成混合料，放置2～4h后饲喂。 控制粗饲料的喂量，逐渐增加精饲料喂量。定时进行饲喂精粗饲料和饮水。 饮水时间都在饲喂后0.5～1.0h内，饮水要清洁卫生。每天清扫牛舍3次 ，牛舍保持通风，干燥，清洁。冬季注意排气和保温。每天刷拭牛体1次。 29～63天舍饲期(10月8日至11月17日)育肥牛的饲养管理 1、精饲料组成、饲喂量及次数 精饲料组成：玉米面66.5％，豆粕15％，麦麸15％，食盐1％，矿物质添加剂1％，苏达1.5％。精饲料饲喂量及次数：第5～6周，每头日饲喂1.5～2.5kg；第7～9周，每头日饲喂3.0～3.5kg，每天饲喂3次。 2、粗饲料的组成及喂量 粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆6～8 kg。 加强饲养管理，要定时饲喂精粗饲料和饮水，保持饮水卫生。禁止喂 发霉变质精粗饲料及冰冻饲料。每天晚上，勤查看牛休息和缰绳拴系情况。 加强育肥牛舍卫生管理，每天清扫3次，地面清洁干燥， 舍内通风良好。冬季，定时排气通风，保持牛舍温度，防止忽冷忽热。 29～63天舍饲期(10月8日至11月17日)育肥牛的饲养管理 2、粗饲料的组成及喂量 粗饲料由羊草或粉碎的秸秆组成，每头日饲喂羊草或粉碎秸秆6～8 kg。 3、饲喂方法 饲喂方法：以饲喂干草和精料为主体时，应采用先精后粗的方法。饲喂粉碎秸秆、精料为主体时，应调制秸秆、精料混合饲料饲喂。每天定时饲喂3次，喂后0.5～1.0h，供给充足饮水。 当育肥牛体质粗壮、背亮、膘情丰满、体重在450～500kg以上时，要及时出栏。 对膘情差、体重未达到出栏标准的牛，可继续饲养育肥，达到标准要及时出栏。 返回 小白牛肉标准生产技术 高档优质牛肉生产的基本要求 利木赞牛 安格斯牛 西门塔尔牛 夏洛来牛 1、品种选择 首选 其次 利木赞牛 安格斯牛 西门塔尔牛 地方品种牛 杂交 杂种牛 育肥牛选择 阉牛的胴体等级比公牛高，大理石斑纹的清晰度比公牛好。 用于生产高档优质牛肉的公牛一般要求是阉牛。 2、性别 育肥牛选择 对育肥架子牛要求育肥前l0～14月龄体重达到300kg以上， 经过6～8个育肥期活重可达到500kg以上 生产高档优质牛肉，牛的屠宰年龄一般为18～22月龄，屠宰体重 达到500kg以上，这样才能保证剪切值，理想的胴体和肉汁风味。 3、年龄、体重 直线育肥，需要13～15个月的育肥期，才能达到活重500kg 以上；在标准化育肥条件下的平均日增重一般为0.6～0.8kg。 * 学习情景四 肉牛饲养技术 一、岗位技术描述 二、肉牛育肥技术规范 三、注意事项 四、岗位技术难题处理 五、岗位能力测试 一、岗位技术描述 （一）岗位任务 掌握肉用犊牛的肥育条件和饲养管理、架子牛的肥育条件和饲养管理、架子牛宰前膘 情评定、肉用犊牛和架子牛肥育期肉用指标的计算和屠宰测定、小白牛肉生产技术。 （二）技术岗位 1、畜牧技术员 2、饲养工 （三）岗位要求 1、肉用犊牛肥育前的准备工作：健康检查、驱虫和防疫、分组和编号、称重、