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（四）发酵罐装料容积的计算 * 发酵工业最基本的设备 发酵设备 发酵工程的目的是利用微生物进行生产或某些生物处理。 发酵过程的实施场所（生产状况不同场所不同） 1. 微生物采油 ------ 油田 2. 微生物冶金 ----- 冶金装置 (生物淋滤场所) 3. 污水处理 -------- 污水处理池 4. 进行生产包括菌体、代谢产物、中间转化等 ------ 发酵设备 发酵过程的场所 微生物采油------油田 发酵过程的场所 污水处理 --------污水处理池 发酵过程的场所 菌体、代谢产物生产、中间转化 ---------发酵设备 发酵设备概述 发酵设备必须具有适宜于微生物生长 和产物形成的各种条件，促进微生物的 新陈代谢，使之能在低消耗下获得高产 量。因此，优良的发酵设备应具有严密的结构，良好的液体混合性能，较高的 传质、传热速率，同时还应具有配套而又可靠的检测及控制仪表。判断发酵设 备好坏的唯一标准应是能否适合工艺要求，以获得最大的生