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石家庄三鹿集团股份有限公司 作业指导书 文件编号：SL/L/CJ709.33---2007 主题： 三效蒸发工序作业指导书 版号：A/O 页码：1/4 三效蒸发工序作业指导书（二次蒸发） 1．目的 用以指导规范本工序的操作。 2．适用范围 适用于邢台大曹庄三鹿乳业有限公司的三效蒸发工序。 3．职责 本工序操作工要严格按照本工序作业指导书进行操作，并按要求做好操 作记录，对因违反作业指导书造成的质量问题负直接责任。 4．主要设备 三效蒸发器（蒸发量4500Kg/h） 5．工作内容 5.1准备工作 5.1.1、检查生产用水、电、汽正常与否,检查冷却水供应情况。 5.1.2、检查各阀门开关状态是否正常，糖贮罐内有无杂物，是否清洁卫生。5.1.3、彻底排净分汽缸及管道中汽凝水，慢慢打开蒸汽阀门。 .5.1.4、上下工段要联系好。 5.2、开车操作： 5.2.1、通知清水站开启管道泵，打开冷凝器进水阀，打开冷却水阀门，开 启冷却水电磁阀，打开回流阀，关闭出料阀，开启冷凝水排除管道泵；正常后起车，启动进料泵，慢慢打开进料阀门，控制流量 12-15T/h，三效进料后开三效循环泵，一效进料后开一效循环泵，二效进料后，开启出料泵，开启真空泵，待三效真空度达到- 0.08MPa时，开蒸汽阀门，开启冷凝水排除泵，蒸汽压力 4-7MPa，一效加热压力-0.03—0.06MPa，开始打回流。待到所需浓度时放料至成品罐，关闭回流阀。 5.2.2、出料的浓度跟汽压，和流量关系：浓度低加蒸汽或调小流量，浓度高时关蒸汽或调大流量，随时取样检查出料浓度，注意出料的浓度是否合格。5.2.3、随时检测储糖罐料pH值，不合格及时调整。 5.2.4、随时注意各工艺参数变化, 控制流量,不的断料. 5、3停车操作： 关闭蒸汽阀门，随时检测糖液浓度，当糖液浓度低于40%时，再用水顶5-10秒钟后，打开回流阀，破真空，关真空泵， 关进料泵，关各循环泵，再关冷凝水泵及冷却水电磁阀。 6、安全与卫生及注意事项： 6.1、所有和物料接触的设备都要清洗干净： 6.2、启动料泵前必须打开冷却水。 6.3、使用蒸汽前必须彻底排净汽凝水。 6.4、配电柜及电器设备严禁进水。 6.5、混稀罐料距罐口至少30cm，以防料液溢出烫伤。 6.6、使用酸、碱时注意眼睛、皮肤的防护。 6.7、运行过程中注意各循环泵的冷却水及密封状态 6.8、通过视镜观察物料的平衡状态，严禁无料运转 7、三效蒸发器清洗： 7.1蒸发器长时间工作后，会在加热管内壁及分离室等产生焦糖及污垢，影响换热效果和糖浆质量，所以要定期清洗，清洗溶液：2-3%的NaOH溶液、2-3%的HNO3溶液各3-4m3。 7.2、用工艺水通蒸汽加热到80℃，循环清洗大约30min,然后将水排掉。 7.3、用2-3%的NaOH溶液清洗，温度60℃煮30min，观察清洗效果可适当延长清洗时间，最后将碱液排掉。 7.4、用工艺水通蒸汽加热到80℃，循环清洗大约30min,然后将水排掉。 7.5、用2-3%的HNO3溶液清洗，温度60℃煮30min，观察清洗效果可适当延长清洗时间，最后将酸液排掉。 7.6、用工艺水通蒸汽加热到80℃，循环清洗大约30min,然后将水排掉。 7.8、再用2-3%的NaOH溶液清洗，温度60℃煮30min，观察清洗效果可适当延长清洗时间，最后将碱液排掉。用纯水将蒸发器洗净，出水pH值近中 性，且出水干净如进水为止。 7.9、注意清洗尽量保持高液位，以便清洗彻底。 8、文件及记录工作中认真填写工作记录，要求填写真实、清晰、工整，无涂改、污损现象。如有设备故障，应将处理结果填在“故障及排除” 一栏中。 9工艺参数1.1蒸汽压力4-7MPa 1.2、出料浓度： 二次蒸发71% 1.2、储糖罐pH值：4.5-6.0 1.3、工作压力及温度 效数 蒸发温度℃ 分离器压力（MPa） 加热室压力（MPa） Ⅰ效 65-75 - 0.065— -0.07 - 0.03--0.06 Ⅱ效 60-70 -0.075— -0.08 Ⅲ效 55-60 -0.08— -0.09 加热温度℃ Ⅰ效 70-85 1 石家庄三鹿集团股份有限公司 作业指导书 文件编号：SL/L/CJ709.33---2007 主题： 三效蒸发工序作业指导书 版号：A/O 页码：2/4