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身高体重 综合反映了蛋白质、热能及钙、磷等无机盐的摄入、利用及储备情况。 成人身高和体重有一定的比例，如我国标准体重计算公式为： 男性：标准体重（kg）= 身高-105(cm) 女性：标准体重（kg）= 身高-105-2.5(cm) 实测体重占标准体重的百分数计算公式： （实测体重-标准体重）×100% 标准体重 * 正常体重的范围=标准体重+/-10% 过重 10%--20% 肥胖 20% 消瘦 10%--20% 明显消瘦 20% * 身高： 被测者赤脚直立，两脚跟部靠紧，脚尖呈40~60°角；膝伸直，两上肢自然下垂，户自然放松，头正，眼耳在同一水平面上，测量者立于被测者的右侧读数 体重： 清晨，空腹，排空大小便，测量时，被测者立于磅称的中央，衣着不宜过厚，且每次测量时，穿着同样衣服。 * 皮褶厚度 　　　可反映人体皮下脂肪的厚度。 常用的测量部位：肱三头肌 　标准值： 　　男性　12.5mm 　　　女性　16.5mm　 皮下脂肪厚度测量计 * 定义：是利用皮褶计测量一定部位的皮褶厚度，用来表示或计算皮下脂肪含量，又称皮下脂肪厚度（简称皮脂厚度）。