蛋白质与维生素的代谢及调节精选.doc

第七章 蛋白质与维生素代谢疾病 第一节 PEM 预防与治疗 病因 第四节 维生素A缺乏症 发病机制 临床表现与诊断 诊断与鉴别诊断 预防与治疗 治疗 亚临床状态维生素A缺乏的防治方案(试行) 第二节 维生素的代谢与调节 第五节 维生素D缺乏症 维生素A 流行病学 维生素D 病因与发病机制 维生素E 临床表现与诊断 维生素K 预防与治疗 维生素B1 第六节 维生素B1缺乏症 维生素B2 病因与流行病学 尼克酸 诊断与鉴别诊断 维生素B6 预防与治疗 叶酸 第七节 维生素B2缺乏症 维生素B12 病因与流行病学 维生素C 临床表现与诊断 第三节 维生素缺乏症 预防与治疗 维生素需要量 第八节 维生素过量与中毒 维生素缺乏病因 水溶性维生素过量与中毒 临床表现与诊断 脂溶性维生素过量与中毒 第一节 蛋白质-热能营养不良症 蛋白质-热能营养不良症（protein-energy malnutrition, PEM）是一种以机体组织不断消耗、生长发育停滞、免疫功能低下、器官萎缩为特征的营养缺乏症。本病多见于生长发育阶段的儿童及青少年，但各年龄时期均可发病[1~10]。 生活上的温饱是指不发生蛋白质-热能缺乏症的最低界线，但当人们