品安全导论作业.docVIP

1主要粮食作物和水果蔬菜生产过程中常用的农药及其有害物质。 按主要用途农药可以分为：杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂、杀鼠剂、杀软体动物剂、杀线虫剂、植物生长调节剂、气雾剂等。 ?1）杀虫剂（含杀螨剂）：用于防治有害昆虫、螨类（蜘蛛）。 分类：神经毒剂。作用于害虫的神经系统，如滴滴涕、对硫磷、呋喃丹、除虫菊酯等。??????? 呼吸毒剂。抑制害虫的呼吸酶，如氰氢酸等。 　　物理性毒剂。如矿物油剂可堵塞害虫气门，惰性粉可磨破害虫表皮，使害虫致死。??????? 特异性杀虫剂。引起害虫生理上的反常反应，如使害虫离作物远去的驱避剂，以性诱或饵诱诱集害虫的诱致剂，使害虫味觉受抑制不再取食以致饥饿而死的拒食剂，作用于成虫生殖机能使雌雄之一不育或两性皆不育的不育剂，影响害虫生长、变态、生殖的昆虫生长调节剂等。 主要物质：有机氯有机磷氨基甲酸酯 对人体的伤害有：影响男性生育能力，睾丸是男子的重要生殖器官，也是人体对环境中化学有害物质最为敏感的器官之一。杀虫剂弥漫在空气中，其有害物质首先直接作用于睾丸，从而导致受害者激素分泌失衡，并最终影响整个生殖系统，造成男子精液质量下降或不育；对胎儿有影响， 孕妇过多接触杀虫剂可能造成婴儿早产，杀虫剂可能使准妈妈患上甲状腺疾病，从而影响胎儿发育。　 2）杀菌剂：　杀菌剂，是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药，一般指杀真菌剂。 分类：1、保护剂。在病