化学人教版选修4学案：知识导学 第二章第二节影响化学反应速率的因素含解析.docVIP

第二节 影响化学反应速率的因素 案例探究 我们都有这样的生活常识：冬天食物不易变质，而夏天食物则容易腐烂。如果把鲜牛奶放在冰箱里，能存放4—6天，而在常温下最多只能保存48小时甚至更短。比较两种保存方式的差异，最明显的莫过于温度：冰箱在保鲜状态下，温度一般控制在4 ℃，比室温低得多。也就是说温度越低食物腐败的速率越慢，保鲜期就越长。简言之，冰箱的保鲜原理：降低温度、减缓反应速率、提高保鲜期。 问题与讨论： 1.是否使用了电冰箱，食品就会永远保鲜？试分析说明。 2.为什么东北地区冬天把食品存放在厚厚的雪堆中？ 温度是影响化学反应速率的重要因素之一。很多反应能够发生，都需要合理的温度条件。 这不是因为温度影响了反应速率，而是因为达到某一温度是化学反应能够发生的基本要素。比如物质燃烧要达到该物质的着火点。当反应能够发生时，温度条件不同反应速率不同，这说明温度影响了化学反应速率。 自学导引 1.(1)化学反应速率与分子间的__________频率有关，因此所有能够改变________、________，以及_________的外界条件，都可以用来_________、_________反应的速率。_________、_________、_________、_________等都可以改变反应速率。 影响化学反应速率的因素分为内因和外因两个方面。内因是指