(大学化学）绪论.ppt

二、化学家做什么 三、早期的化学 肥皂 创造新物质 四、化学是一门“中心科学”，也是“实用化学”和“创造性科学” (2) 化学是“实用科学”和“创造性科学”，这是相互联系的 五、化学的基本原理 2. 反应进行的条件 3. 反应中的能量变化 4. 元素周期性 自然矿物 海洋里的水和盐 自然界的变化 由化学家发明和创造的新变化 活性炭 肥 皂 * * 一、什么是化学 化学：是试图了解物质的性质和物质发生变化的科学 涉及物质： (1) 自然界中的物质 （如：地球上的矿物，空气中气体，海洋里的水和盐以及动物身上的化学物质） (2) 人类创造的物质 绪论 发生变化： (1) 自然界的变化 （如：因为闪电而着火的树木，以及与生命有关的化学变化等） (2) 由化学家发明和创造的新变化 如上所述，有两类不同类型工作: 研究自然界并试图了解它 创造自然界不存在的新物质和完成化学变化的新途径 人类很早就通过化学变化制造新的物质，这些物质中，最早可能是活性炭和肥皂。 （注：上述反应，反过来不能生产纤维素） 考古发现：活性炭在史前时期已得到应用 (1) 活性炭 （木材中）纤维素 C、H、O键合 ? C ＋ H2O 活性炭 偶然发现至今仍很重要，但随着人们化学知识的增长，我们经常通过设计来创造新的化学物质。 肥皂的出现可能还要早些 肥皂是脂肪和碱生成的盐 脂肪 ＋ 碱 ? 脂肪酸＋甘油 早期的这些发现多属于偶然。（是早期发现的主要途径） （埃及人在公元前1400年通过天然矿物焙烧得到玻璃） 铁矿 ＋ 木炭 ? Fe ＋ CO 现在用焦炭 以金属存在自然界的只有Au和Pt族一些金属，其它金属都是通过这类化学过程从矿石中得到的。 Cu ＋ Sn 青铜合金 天然矿物 玻璃 （比Cu、Sn都硬）在公元前3600年的青铜时代 (1) 与很多学科领域有关——“中心学科” 化学 农业、环境 生物、医学 电子学 机械、冶金 …… 物理 地质 计算机 从海洋植物和动物中寻找新的化学物质 合成能驱逐昆虫的化学物质，以保护农作物。 化学家通常想办法合成新发现的化合物，由比较简单的物质经化学变化合成新化合物。（如合成新药） 抗生素——人们所用的大多数高效抗生素是从大自然的化学那里学来的。 化学家通过合成制造出数以百万计的化合物，有些合成需要很多的化学步骤，从而使从较简单的化学物质合成出复杂分子，如果对化学原理的理解不够清楚是做不到这些的。那么哪些是化学的基本原理呢？ 1.? 物质的组成、结构及其性质关系 物质可以从多方面来研究，如：一块玻璃，化学家注意这块玻璃中含多少Si、Na、Ca、Al等，这些又如何联结起来，以及改变成分对于玻璃的性质（如：耐酸碱，透明性等）有何影响 所以化学家特别注意：物质的组成、结构及性质的关系 如：化学纤维中含有C、H、O、N…，但这些东西放在一起却得不到人造纤维，化学家要知道在何种情况下，才能生成人造纤维。换言之，化学家要知道，何种情况下反应才能发生，反应发生、进行的程度又如何，即反应的条件和限度。 化学家注意的另一类问题。 又如：一个蓄电池放电时，我们不仅注意到电池的电极以及电解液发生什么变化，还注意电池的电势和电流。热和电全是能量，所以我们还注意一种反应发生时，能够产生或消耗多少能量。 买一吨煤，我们不仅关心煤燃烧后生成什么，以及对环境带来什么影响，还关心它燃烧后放出多少热量。 现在已有100多种元素，它们被排在周期表中，而且它们按照核内质子数递增而排列，并表现出周期性。 重点讲述化学主要的原理（或者说理论），并介绍与化学有关的一些领域及化学的某些新发展。 本课程小结： 点这里结束放映? “绪论”部分到此结束 光合作用 风雨对物质的侵蚀 活性炭