[农学]第八章蛋白质的分解代谢.ppt

第 八 章 蛋白质的分解代谢与物质代谢的调控 三、蛋白质的腐败作用 腐败作用产生的各种物质 第三节 氨基酸的代谢概况 氨基酸代谢库(metabolic pool) 全身各组织细胞内参与代谢的氨基酸 氨基酸代谢概况 一、氨基酸的脱氨基作用 定义： 指氨基酸脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。 （一）转氨基作用(transamination) （一）转氨基作用(transamination) 3、体内重要的转氨酶 （二）氧化脱氨基作用 二、氨的代谢 1、葡萄糖-丙氨酸循环 2. 谷氨酰胺的运氨作用 四、氨基酸的脱羧基作用 个别氨基酸特殊代谢 一碳单位的种类 （二）一碳单位的生成与FH4 2、 甲硫氨酸循环的生理意义 （一）苯丙氨酸羟化为酪氨酸 （二）酪氨酸转变为甲状腺激素 （三）酪氨酸合成黑色素 酪氨酸代谢小结 从能量供应角度看，三大营养素可以相互代替，并相互制约。 一般情况下，供能以糖、脂为主，并尽量节约蛋白质的消耗。 任一供能物质的代谢占优势，常能抑制和节约其他物质的降解。 二、糖、脂和蛋白质代谢之间的相互联系 食物中蛋白质能代替糖、脂供能 但食物中糖、脂不能代替蛋白质 第八节 物质代谢的调节 细胞水平的调节 激素水平的调节 整体水平的调节 膜受体介导的信息传递途径 （一）cAMP-蛋白激酶A途径 （二）IP3和DAG双信使传递途径 （三）酪氨酸蛋白激酶型受体