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简洁的实习自我鉴定一 简单的实习报告 专业 班级:旅游管理063 姓名:肖鑈玲 指导老师: 陈国元 杨夏 2017年4月15日 [人1] 一、实习目的： 通过在酒店的实习 工作做到以下几点 1、熟悉酒店的基本 机构，以及每个工作机构的基本工作流程 2、通过自己的努力 实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基 本知识， 3、 在实际中提高 自己对管理的理解和感悟 4、 为以后的工作 打下基础，作好工作前的热身吧 6、学会如何的 变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己 的见解和收获，不能太放纵， 要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自 己的定位和理想吧 7、 在工作中感受 社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。 二、实习内容: 城市简介： 入岗前的感受： 我们第二天全班都 去支援传菜部，穿上工作服感觉很精神，传菜要求耐心，细心，专心不要传错菜，菜与单一 定要对吻合要求我们负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台 及补充各种物品，做好全面准备。 中餐培训： 1、 准 备——在中餐学习摆台,摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它 是餐厅配餐工作中 的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。标准要求： 先铺 好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设 计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案 对称，距离均称，便于使用。 2、摆盘： 从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之 3、摆 筷架和筷子： 筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm距餐 盘边1cm摆在筷架 上并且图案向上。 摆口汤碗和条羹，摆酒具，摆公用餐具，摆牙签 和烟缸、火柴，最后摆 菜单和再次整理台面，一个完整的摆台程序也就完成咯。很多老员工看着我们摆，其实我们 心里也早就有了一个样品，因为在学校老师都已经教过我们。终于酒店的中餐部也觉得我们 很专业。我们在中餐部呆了几天大家对中餐的传菜部分，摆台部分都已经有了一个大致的定 位。我们觉得收获很多，学到了很多的东西。我们开始分到各个不同的部门，大家都踊跃去 进入到自己喜欢的部门，我们可以进入的部门有中餐部，西餐部，营业部，管家部和前厅收 银。 岗前的培训： 我们正式入职后我 跟着我师傅一起做，我师傅人很好，教我也教得很仔细，很小的细节她也会很细心地教我怎 么去做，怎么才做得好。我前几天训练的是铺床，我自己觉得还比较满意，师傅也给予了我 肯定，我很开心.后来师傅休了几天假我就跟着其他师傅，我发现他们都很能干，有的铺地很 快，有的铺地很好，有的又快又好，我决定一定要像他们一样做得很好。 三、实习结果： 我们初步了解了酒 店的大概情况.知道了酒店设了七部一室： 总经办、房务部、餐饮部、娱乐部、市场营销部、 财务部、工程部、行政人事部。还有很多我们酒店内部的情况。知道了美国是世界上实行酒 店管理最大最多的国家。还有很多像喜来登的喜达屋酒店，香格里拉喜尔顿等等著名酒店。 大型的酒店集团也有洲际酒店集团，万豪国际集团，喜达屋国际酒店集团，香格里拉酒店集 团，凯悦国际酒店集团，喜尔顿酒店集团等等。听着这些大酒店集团也觉得酒店行业发展得 很不错。 我终于学会了客房 里的一些基本的技巧，我开始学习面对客人服务，客人的开门服务，对话服务等等. 我也一一都会了， 我觉得酒店的客房的知识都这么深这么有让人学习的欲望，那其他的行业就更不用说了，真 是行行出状元，行行都精深啊。..我现在知道了只有实实在在地学习钻研一个事情才能做出 让人惊叹的成绩，它让我在正式的工作中少了很多不切实际的幻想，而是实实在在，脚踏实 地的去做事。酸+甜+苦+辣＝一个完美的人生。 四、实习体会： 我觉得我的收获最 大的是我领悟到了一些东西，在未踏出校门前，我很忧虑，很担心，很迷茫，社会到底是怎 么样的一个概念啊。工作又是一个什么东西啊?是学习一样的?还是我所自己想象的一样?这些 从一懂事就开始呆在校园这块圣地的学生们只是在书本上读到对其一个抽象的概括。在要真 正离开校园，完全融入社会，成为一个如假包换的社会人时才大概知道社会，但在这一个过 度时期我们内心往往有很多复杂的变化，只要我们静下来有条有紊地去做一件事情就会发现 社会也就是如此的。 篇二： 毕业实习心得体会(简短版) ——石小佳 广州康大职业技术学院 离开学校进入公司实习已经将近半年的时间，挑战了很多，提升了很多，也感悟了很多。对 于自己接下来的工作路作了铺垫，同时也开启了新的起点。 资源管理专业毫无相关的“市场部策划”，但在工作中上司对我工作完成的质量都还是比较满 意的，这个得益于在大学期间担任过学生干部，所以