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P8表1-2中的4P： 产品策略：Product 价格策略：Price 渠道策略：Place 促销策略：Promotion 食品与食品工业 一、了解食品与食品工业的概念 二、了解食品的作用与分类 三、了解食品安全与卫生的重要性 第一节 食品概述 一、食品的概念 天然食品 食品是人类食用的物品 加工食品 (食品卫生法)食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 二、食品的作用及要求 食品的基本要求：食品的安全卫生和必要的营养。其中食品的安全卫生是最基本的要求。 三、食品的分类 我国的饮食文化发达，不同的分类方法有不同的分类标准或判别依据。 1、按原料分 2、按加工方法分 3、按包装方法分 4、按保藏方法 分 5、按方便性分 6、按消费方式分 7、按消费对象分 8、按功能分 9、按污染程度分 第二节 食品工业 食品工业分为： 1、农副食品加工业 2、 食品制造业 3、饮料制造业 4、烟草制品 一、食品工业概述 1、发达国家的食品工业 1) 原料加工率高达