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 营养素参考数值 NRV 指《中国食品标签营养素参考值》的简称. 是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。 营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。 营养声称/功能声称/健康声称 营养声称 指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和说明，包括： 含量和比较声称 功能声称 指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。 是健康声称的一种 健康声称 包括营养素功能\成分功能\减少疾病危险的声称 为什么要实施 食品营养标签管理? -目的和作用是什么? - 对消费者的意义? - 对企业的意义? . 膳食对健康的重要作用 李时珍说:“饮食者，人之命脉也”。 世界卫生组织认为影响人类健康最重要的因素是生活方式，遗传因素对健康的影响占15％，其次膳食营养因素也居重要位置，营养对人体影响占13％； 医疗对健康的贡献只有8％，比气候、环境仅多了一个百分点，如果把健康寄托在医院是非常愚蠢的。 食品标签对指导膳食和选购,快捷方便, 对人类的贡献  2002城乡居民主要营养素摄入量占RNI/AI的百分比 % 中国老龄人口(65+)的变化 1950-2050 60