“农家乐”旅游：公关形象及其塑造——以武汉“无名水乡”为例.pdfVIP

第 16卷第2期 工会论坛 V01．16No．2 2010年 3月 TradeUnions’Tribune Mar．2010 农‘‘家乐旅游 ：公关形象及其塑造① — — 以武汉 “无名水乡”为例 傅辰彦 ，梁璐 等 (华中师范大学新闻系，湖北 武汉 430079) [摘 要]农‘‘家乐”是经营者向城市现代人提供的一种回归 自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。农家乐的经营者依托周围 的美丽 自然或田园风光，利用当地的农产品进行加工，集吃、住、游、购、娱于一体，满足客人的需要，成本较低，因此受到很多市民的欢迎。分析 农“家乐”旅游在经营、管理、服务等各方面的优劣，并在此基础上提出建议，促进这种旅游形式的发展、成熟和完善，是很有价值的。 [关键词]农家学旅游；休闲方式；田园风光；服务特色 [中图分类号]F592 [文献标识码]A [文章编号]1008--6153(2010)02一)【J【68—03 [作者简介]傅辰彦 (1988一)，女，华中师范大学新闻系2007级学生。梁璐，女，华中师范大学新闻系2007级学生。 一 、 “无名水乡”的发展现状 使用垂钓场的鱼竿 ，如果掉到鱼，那就是按照一斤十块钱计 “无名水乡”地处武汉的东湖近郊，交通很便利。私家经 算，可以在饭店烹饪自己钓的鱼(需要付加工费五到十元不 营，附近有 自家的渔场供养鱼苗，从而为垂钓场提供了充足 等)，也可以带回家 自已进行烹饪。如果钓不到鱼，则每小时 的货源，但是也造成鱼的种类较少。不过，因为 自产多销，价 需要付十块钱的租借费。垂钓场有女性工作人员5名，主要 位低，数量多，货源稳定，而且都是旅游者比较喜欢的鱼种 ， 是负责白天服务和管理 ，如帮助游客选择鱼竿，及时补充鱼 因而大大提高了它的竞争力，并在 2008年被评为 “50家武汉 饵和饲料，还有称重工作。另外还有两名男性工作人员，主 市最受欢迎的农家菜馆”。 要的工作内容一个是清理垂钓场的卫生，一个是在夜间营业 农家乐的经营优势有以下几个方面： 结束后，清点鱼数，进行喂食。 (一)无“名水乡”的最大的优势除了交通便利之外，还因 垂钓场的管理者从两方面因素出发，制定了自己的主要 为它离武汉植物园和东湖磨山比较近 ，这就大大增加了它的 经营方针。而两方面因素主要是指，一方面 由于服务者大多 客源，保证了经营的有效性。 数是 自家人，他们 自己另外开辟了渔场专门喂养鱼苗然后运 (二)无名水乡的货源稳定，成本低廉，所 以相对来说，销 到鱼庄 ，随时都可以提供货源，所 以有 了较为固定且价格低 售价格也 比较便宜，可以吸引很多顾客。 廉的供货源 ，因而也减少了因为市场原因而造成的价格竞争 (三)无名水乡的垂钓产业和餐饮产业是分开经营的，这 等不利因素，所以可以减少对供货源方面的关注程度。另一 样经营者在进行管理的时候更有的放矢，也更加容易制定出 方面，经营者十分懂得去揣摩消费者的心理 ，一般来农家乐 来切实可行的经营管理方针。 的人，往往是抱着回归 自然，放松心态的 目的，所以都希望能 目前 “无名水乡”的经营效益是 比较乐观的。因为经营 最大程度的按照 自己的意愿行事，做 自己想做 的事情。因 方式灵活，垂钓本身趣味性强，吸引了不少顾客来此地休闲 此，垂钓场的主要工作人员尽量不干预游玩者的 自由，将他 游玩，也有了固定的回头客和慕名而来的新客人。这就使得 们置于一个 自由消遣娱乐的环境中。而这种经营方针便是 这家 “农家