商品与品类管理6.仓储与养护教材教学课件.pptVIP

专题六 商品仓储和养护;1．商品的物理机械变化、化学变化、生理生化等变 化； 2．影响商品质量变化的主要因素； 3．仓库内外温湿度的变化规律、控制与调节； 4．商品发生霉腐、锈蚀、虫害以及老化的主要原因、 仓储商品养护的各种技术方法。;;【导入案例】;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 商品储运期间的质量变化主要有物理机械变化、商品的化学变化、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化。 影响商品质量变化的因素主要有空气中的氧、日光、微生物、空气温度、空气的湿度、卫生条件与仓库害虫、有害气体。商品霉腐的防治方法：加强库存商品的管理、化学药剂防霉腐、气调储藏防霉、紫外线防霉、微波防霉、红外线防霉、低温储防霉、干燥防霉。