漫话西方饮食文化第5章黄金搭档话美酒教材教学课件.pptxVIP

第5章 黄金搭档话美酒; 葡萄酒在西方文明的进程中扮演着非常重要的角色,它是西方餐桌上必不可少的饮品。法国巴斯德说：“一杯葡萄酒中蕴含着比所有书本更多的哲学。” 葡萄酒不仅与基督教有不解之缘，而且也是西方艺术创作的灵感源泉。绘画、音乐、诗歌等艺术形式中，无不弥漫着葡萄酒的芳香。 不同种类的葡萄适合酿造不同类型的葡萄酒，不同年份酿造的葡萄酒品质各不相同，不同的葡萄产地也决定了葡萄酒的品质。本节介绍了葡萄酒的历史，从而揭示了葡萄酒与西方宗教以及艺术之间的关联，并试图通过介绍葡萄酒的分类、葡萄酒的品鉴、葡萄酒与饮食的搭配原则，使读者了解葡萄酒在西方饮食活动中的重要作用。 ;5.1 葡萄酒的历史与文化 【学习重点】 1、了解葡萄酒的起源及其与文化、宗教的关系。 2、能生动地讲述有关葡萄酒的传说故事，阐释其中的文化寓意。 3、能汲取人类先进的文化精华，涵养美好的人文精神。 【导学参考】 小组自主学习，合作探究，每组根据课前收集的相图片，任选下面一个 话题，组织演讲，并以“我看葡萄酒的历史与文化”为主题做总结汇报。 可选话题： 葡萄酒的历史 葡萄酒的传说 葡萄酒的酒神 葡萄酒与艺术 葡萄酒与宗教 也可自己确立其他主题; 5.1.1葡