第九章_茶树气象性灾害及防御教材教学课件.pptVIP

《 茶树栽培学 》 农学院茶叶科学系 —栽培育种教研室 第二节 茶树旱、热害及其防御 第一节 茶树冻害及其防御 第九章 茶树气象性灾害及防御 第一节 茶树冻害及其防御 一、寒害、冻害的概念 二、冻害的症状 三、冻害发生的原因 四、冻害防御 五、冻害后的补救措施 一、寒害、冻害的概念 寒害：是指茶树在其生育期间遇到反常的低温，但低温是在零度以上直接或间接受害的。 冻害：是当温度短时间下降到0℃以下，使茶树遭受伤害或死亡。我国不少茶区每年都出现不同程度的冻害。 二、冻害的症状 1. 生机受破坏，产量下降；因生理抗性增加了花青素含量。 2. 成叶边缘变褐，叶片呈紫褐色，嫩叶出现“麻点”或“麻头”。用这样的鲜叶制绿茶则滋味苦涩。制红茶，因酚类化合物的减少而发酵不良，香气降低，影响成茶品质。 3. 茶树遭受严重冻害时，整棵秃枝或枯死。 二、冻害的症状 4. 受冻叶枯脱落，越冬芽受害。继而枝梢干枯，直至整株冻死。这是由于茶树的叶片对低温反应最敏感。幼叶初冻是自叶尖、叶缘开始蔓延至中部。成叶失去光泽、卷缩、焦枯，一碰就掉，一捏就碎。 三、冻害发生的原因 茶树受冻的主导因子是低温危害。 当叶温降到0℃以下时，细胞间隙的游离水结冰(结合水的冰点在-20∽-25℃以下)。因胞间结冰和原生质内产生冻结，冰晶划破了细胞膜或毁坏其半透性能。在冰点以下的水分结冰