我国野生猕猴桃开发应用现状与存在的问题.PDFVIP

２０17 年 8 月 食品研究与开发 第 38 卷第 15 期 Ｆood Research And Development 专题论述 216 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.15.044 我国野生猕猴桃开发应用现状与存在的问题 张杨 ，杨艳 ，刘青青 ，谢惠波* （西南医科大学公共卫生学院 营养与食品卫生学教研室 ，四川 泸州 646000 ） 摘 要 ：在查 阅大量文献的基础上 ，结合对川南地 区野生猕猴桃 的研 究及产品开发 ，就野生猕猴桃 的开发应用现状、 产品开发及其存在 的 问题进行论述 ，并对野生猕猴桃 的开发提 出见解。为野生猕猴桃 的合理开发及利 用提供新 的 思路 。 关键词 ： 野生猕猴桃 ；开发 ；应用 The Present Situation and Problems of the Development and Application of Wild Kiwifruit i