第四章不同人群的营养教材教学课件.pptVIP

不同人群的营养;婴幼儿的营养 儿童和青少年的营养 成年人的营养 老年人的营养 孕妇和乳母的营养; 婴儿营养;小儿生长发育迅速，新陈代谢旺盛，不同年龄按一定规律分阶段进行： 胎儿期（怀孕-出生，约280d ）； 新生儿期（出生至1个月/28d）； 婴儿（满月-1周岁）； 幼儿期（1-3 岁）； 学龄前（4-6 岁）； 学龄期（7-12 岁）。;一、婴儿的生理特点 （一）婴儿体格发育特点 婴儿期?出生-满1周岁 1．母体?母体外的过渡期 完全依赖母乳营养?依赖母乳外食物营养过渡期 2．一生中生长发育的1th高峰期?12月龄时，W为出生时的3倍，约10kg; H为1.5倍,75cm;3．出生时头围平均约34cm，比胸围大1~2cm，婴儿期平均每月增长1cm,1岁增至46cm,2岁48cm,2岁内头围测定最有价值，刚出生，头围比胸围大1-2cm 到6个月至1岁时，胸围和头围基本相等，称之为胸围交叉;（二）消化系统发育特点 婴儿消化器官幼稚，功能不完善?不适当的喂养易致消化功能紊乱、营养不良 婴儿消化器官正在发育而远未成熟，因此生理需要与身体的消化功能间存在着矛盾。 在婴儿来说，唾液腺的分泌机能还低，唾液中淀粉酶含量低，不利于消化淀粉。咀嚼肌虽然已较早发育，有利于吮吸，但舌和齿远不能完成口腔消化食物的第一步。 到3~4个月时涎腺发育渐完善，唾液中的淀粉酶增加，6个月起唾液的作