母乳抗肿瘤_教材教学课件.pptVIP

母乳中的HAMLET对肿瘤和细菌的抑制 六安人乳库 2012年3月 HAMLET：人α-乳白蛋白分子部分展开后与油酸结合形成的复合物 HAMLET在体外能诱导各类癌细胞凋亡，包括肺癌、咽喉癌、肾癌、结肠癌、膀胱癌、前列腺癌和卵巢癌，以及黑色素瘤、脑胶质母细胞瘤和白血病。 但是对正常细胞没有任何毒性。 形成HAMLET需要以下条件：在母乳喂养儿童的胃内，在低pH值环境中打开蛋白质分子释放出钙，以及对酸敏感的脂肪酶水解母乳中的甘油三酸酯释放出油酸。 ——摘自《HAMLET Kills Tumor Cells by Apoptosis Structure, Cellular Mechanisms, and Therapy》 The Journal of Nutrition 2005, 135: 1299–1303 瑞典 兰德大学；挪威 Haukeland大学医院 HAMLET的制备方法 提纯：人乳乳清液用硫酸铵沉淀，析出乳白蛋白，然后进行苯基-琼脂糖和体积排阻层析（层析柱为琼脂糖G-50），蛋白液的纯度通过SDS、琼脂糖凝胶电泳和光谱技术进行分析 脱钙：将25mg提纯得到的α- 乳白蛋白溶于1.8mM Tris-HCl溶液中，加入3.5mM的EDTA以移除Ca离子，蛋白分子构象的变化通过近紫外光普和ANS（8-苯胺基-1-萘磺酸铵盐）荧光光谱检测 离子交换层析：将10mg亚