残留检测技术进展与残留控制参考.pptVIP

食品伙伴网（） 三 残留检测技术进展与残留控制 内容提要 食品安全现状 国内外农药兽药残留检测技术现状 农药兽药多残留检测技术 快速筛选检测技术 样品前处理技术 存在的问题与措施 农药兽药残留的控制 3.1 食品安全现状 食品安全事件 健康 国际贸易 食品安全法规 消费者呼声 主要食品安全问题 农药残留 兽药残留 其它有机污染物 生物毒素 食品添加剂和饲料添加剂 人畜共患疾病的病原体 微生物污染 3.2 国内外农药兽药残留检测技术现状 仪器分析技术 高分辨分离技术（高通量） GC LC 高灵敏度检测技术 MS SIM MRM 联用检测技术 GC-MS LC-MS/MS 同位素稀释技术ID 3.2 国内外农药兽药残留检测技术现状 多残留检测技术 国外 ＵＳＡ ＣＤＦＡ ＦＤＡ-ＰＡＭ DFG S19 320种农药 CSL 104种农药 国内 中国国家标准 检验检疫行业标准 “十五”国家重大科技专项 3.2 国内外农药兽药残留检测技术现状 快速筛选检测技术 酶联免疫吸附法 ELISA 胶体金免疫法 酶抑制法 芯片技术 日本农药兽药检测技术进展 日本“肯定列表”中，一共提到734种农用化学品，日本官报公布的测定方法为157个,共涉及约273种农用化学品及其代谢物，其余461目前尚未公布相应的检测方法。 主要技术 GC-MS HP