人教版四下：营养午餐.docVIP

第十课时：（学生搭配，老师巡视。搜寻写得多并且全的资源） （二）集体汇报 （实投展示） 1、咱们来看这位同学写的组合方案，写得真多。 A．先看第一份套餐，是由哪些菜组合成的。（学生说菜名，老师说序号+菜） 这份套餐可以吗？（S：可以T：在此份套餐上画√） （以下方案都是如此进行。） B．（排序不同，菜相同）这份套餐是由哪些菜搭配成的？可以吗？ 预设：⑴ 生：不可以 师：为什么？ 生：因为前面有了，是几号菜+几号菜+几号菜 师：你能到前面用这个菜名来说明一下吗？ 生：到台前演示 师：虽然组合套餐时序号顺序不同，但用的菜是相同的，因此这两个其实是一种套餐。那也就是说只要序号相同，就是同一种套餐，是吗？划掉一个。请你赶快看看自己写的方案里，有没有重复的。有，就赶快划掉。 ⑵ 生：可以 师：你能用这个菜名来表示这份套餐吗？ 生：台前演示 师：前面的这份，你能用这个菜名表示出来吗？ 生：台前演示 师：你有什么发现？ 生：虽然组合套餐时序号的顺序不同，但用的菜是相同的，因此这两样其实是一种套餐。 师：只要序号相同，就是同一种套餐，是吗？划掉一个。请你赶快看看自己写的方案里，有没有重复的。有，就赶快划掉。 2、好了，你能把自己的组合方案按一定顺序整理一下，再写出来吗？ （学生整理，老师收集写的少的资源，按正确顺序 写到黑板上。） （三）、梳理。 1、咱们来看看这个同学写的，有不同意见吗？ 监控：A.序号按顺序排列写出。（更方便看） B.不全，补充全了。（最好写在哪里？为什么？学生说的过程中，老师要小结，并将套餐中的序号用彩笔描一下。一号黄色，二号红色） 监控：1+3+4因为这是1号菜打头的套餐，所以要写到带1号菜打头套餐的底下。 1+2+4因为这是1号菜打头跟2号菜的套餐，所以要写到1号菜打头跟2号菜的套餐的底下。 追问：为什么没有1+2+5？因为没有5号套餐。 2+3+4因为这是2号菜打头的套餐，所以要写到1号菜打头的底下。 追问：怎么没有3号菜打头的套餐？因为3号菜打头的就该跟4、5号菜了，但是没有5号菜。 追问：3+4+1不就行了？因为前面已经有了1+3+4套餐了。 2、还有补充吗? 3、好，看看，咱们最后得到了几种套餐方案呀？（4种） 4、想一想，通过刚才的整理，作为厨师，用三道菜，搭配套餐时， 怎样去组合，就能在很短的时间里，将所有的组合方案都写出来呢？（老师手指三个一，再指二。）学生说的过程中，老师用彩笔描。 监控：A.先找1号菜打头的套餐，再找2号菜打头的套餐。 B.找1号菜打头的套餐时，按顺序后面先跟2号菜的，2号菜的没有了，再跟3号菜的。 小结，其实刚才大家说的这种组合方法，是一种有序的组合（板书：有序）这在今后的生活和学习中是经常要用到的。笑着说：比如厨师搭配套餐。 （四）判断营养餐 1、看一看，在这四种套餐中，你最喜欢哪一种?(统计每种喜欢的人数，最后一种可以引导学生用算式来解答。教师将每种喜欢的人数标出，选出最受欢迎的套餐) 2、这些套餐中，有的最能满足你的食欲，那么它能满足你身体健康成长的需要吗？咱们先来看看营养专家是怎么说的，然后再来判断吧。 3、课件出示：营养专家建议。谁来读读？（指名读） 4、看完之后，你有哪些不懂的词语吗？（根据学生的质疑，老师板书并出示课件，逐一解释明确。老师可以提不低于2926千焦，什么意思？不超过50克，什么意思？学生解释。） 教师适当说明： 热量：热量的作用是提供人体能量。 千焦：我们学过长度单位，米分米等，质量单位，克千克等，今天又知道了热量的单位是千焦。 脂肪：脂肪的作用还真不少。 5、我也有不懂的地方，看看谁能帮忙解释。 （老师手指板书）：热量不低于2926千焦，是什么意思？（学生解释：大于或等于）那如果菜里含的热量是2925千焦，可以吗？（N）2926千焦呢？（Y）2925.9呢？（N）3000千焦呢？（Y） 脂肪不超过50克，什么意思？（学生解释：小于或等于）如果菜里含的脂肪是49克，可以吗？50克呢？（Y）50.1克呢？（N）49.99克呢？（Y） 6、现在谁能用自己的话来说说，营养专家对儿童午餐中热量和脂肪的要求？（指名发言） 7、也就是说，要想判断一份套餐是否符合营养专家的建议，还需要知道什么才能判断？监控：每道菜的热量和脂肪 8、好，看这里。能判断咱们这四种套餐是否符合营养专家的建议了吗？ 请你拿出题卡，看一看。能完成吗？ 好，看谁做得又快又对。（学生做，老师搜集资源） 选择自己喜欢的套餐，用最快的速度判断它是否符合营养标准。 组合的套餐 （写三道菜的序号） 热量 （千焦） 脂肪 （克） 营养标准 （符合打√×不符合打×） 9、汇报。（只给两分钟。）（只要找到估算的，就停。最多只给两分钟。如果没有，教师可以事先做一份） 1）（找写得最快的，最好热量