[高三理化生]12 组成生物体的化合物.pptVIP

第一章 生物的物质基础 遗传信息的载体，存在于每个细胞中。 一切生物的遗传物质 对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用 七、核酸 1.元素组成：C、H、O、N、P等元素 2.高分子化合物： 最大的相对分子质量可达几百万 3.核酸的基本组成单位——核苷酸 含N碱基 五碳糖 磷酸 核苷 P 核苷酸链 磷酸二酯键 DNA双链(双螺旋) 4.核酸的种类 根据所含五碳糖种类不同，可分为： 主要存在于细胞质中 核糖 核糖 核苷酸 RNA 核糖核酸 主要存在于细胞核中,与蛋白质构成染色体（质），是细胞核中的遗传物质 脱氧 核糖 脱氧 核苷酸 DNA 脱氧核 糖核酸 存在位置 五碳糖 组成单位 简称 种类 蛋白质缩合形成多肽过程中的有关计算 m n条 m 1条 羧基数目 氨基数目 蛋白质相对分子量 脱去水分子数 肽键数目 氨基酸数 肽链数目 注：氨基酸平均分子量为a 1. AA. NH2 COOH H2O H2O H2O H2O 至少1个 至少1个 am-18(m-1) m-1 m-1 至少n个 至少n个 am-18(m-n) m-n m-n 至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数 游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数 肽键数=脱去水分子数=氨基酸数－肽链数 蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18 注意（1）若形成的多肽是环状：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数（2）在蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑减去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。 假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128 （1）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （2）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 （3）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成m条肽链，那么该多肽的分子量约为 。 128n-18（n-m） 1136 1118 * * * * 第二节 组成生物体的化合物 一、构成细胞的化合物 二、水 三、无机盐 四、糖类 五、脂质 六、蛋白质 七、核酸 一、构成细胞的化合物 有机化合物 构成生物体 的化合物 无机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 (85—90%) (7—10%) 二、水 1. 水在活细胞中的含量是最多的，一般生物体中水的含量为60﹪—95﹪。没有水就没有生命。 （1）在不同种类的生物体中，水的含量差别较大。这与其生活环境有关。 水母97% 鱼类80—85% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 人体各组织器官的含水量比较 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% （2）同一种生物不同的组织、器官中，水的含量也不相同。 （3）同一种生物在不同的生长发育期，含水量不同。 幼年时期＞成年时期 2. 水在细胞中的两种存在形式。 （1）结合水 概念：结合水是与细胞内的其它物质向结合的水。 （2）自由水 概念：自由水是细胞中以游离的形式存在，可以自由流动的绝大部分的水。 功能：是细胞结构的重要组成成分。 存在形式：主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞器基质中。 自由水的功能： 1. 细胞内的良好溶剂 2. 参与细胞内的许多生物化学反应，如光合作用、呼吸作用等 3. 为细胞提供液体环境（生化反应的重要场所或介质） 4. 运送营养物质和代谢废物 指新陈代谢，结合水不参与代谢 1．水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化，具体转化如下： 与水的存在形式相关的知识及应用 2．水的存在形式与器官形态的关系 心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。 即升高温度时，自由水增多，反之，结合水增多。 3．水的存在形式与新陈代谢、生物抗逆性的关系 细胞中自由水/结合水的比值越大（结合水向自由水转化越多），生物新陈代谢越旺盛，该生物的抗逆性(如抗寒性、抗旱性)越差；如种子萌发时，先要吸取大量的水分，以增加自由水的含量，以加快代谢速度。 反之，自由水/结合水的比值越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗逆性则越强。如冬季，植物吸水减少时，细胞内结合水相对含量升高，由于结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物抗寒性加强。 4．在生产实际中的应用 (1)种子的贮存：晒干种子是为了减少自由水含量，降低种子的代谢（呼吸消耗），延长种子寿命。但晒干的种子细胞中仍含有水分