芽苗蔬菜教材教学课件.pptx

目录1什么是芽苗蔬菜2芽苗蔬菜的发展历程芽苗蔬菜的种类3芽苗蔬菜的特点45芽苗蔬菜的营养价值目录6芽苗蔬菜的平面展示7芽苗蔬菜如何保鲜芽苗蔬菜的包装建议89芽苗蔬菜的销售渠道芽苗蔬菜的品牌策略10芽苗蔬菜的推广流程目录11芽苗蔬菜的推广流程12芽苗蔬菜的推广模式芽苗蔬菜的目标人群1314芽苗蔬菜的入市工作芽苗蔬菜的市场前景15目录1什么是芽苗蔬菜2芽苗蔬菜的发展历程芽苗蔬菜的种类3芽苗蔬菜的特点45芽苗蔬菜的营养价值什么是芽苗蔬菜？ 广义上讲，凡是利用作物种子或其他营养贮存器官（如根茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼稍，均可称为芽苗菜或芽菜。目录1什么是芽苗蔬菜2芽苗蔬菜的发展历程芽苗蔬菜的种类3芽苗蔬菜的特点45芽苗蔬菜的营养价值技术开始推广至各大城市日产2000kg失败告终全国6-8百个城市生产芽菜中科院研发30多种芽菜成功研发新型芽菜台湾芽菜工厂芽菜产业化芽苗蔬菜的历程芽菜在我国发展已有千年历史，并由我国传至其他国家，种类仅限于黄豆芽绿豆芽等少数品种。随着研究工作不断创新和深入，芽菜种类到了今天已经增加到十几个科目的几十个品种了。20世纪80年代时至今日90年代初1997年目录1什么是芽苗蔬菜2芽苗蔬菜的发展历程芽苗蔬菜的种类3芽苗蔬菜的特点45芽苗蔬菜的营养价值芽苗蔬菜的特点一、安全无公害依靠种子自身累积的养分供给，看着长，鲜着吃，零添加，零污染，更放心，更安全！芽苗蔬菜的特点二、生产效率高芽苗菜属于速生和生产效率较高的蔬菜，尤其是种芽菜，它们在适宜温湿度条件下，产品形成周期最短只需5-6天，最长也不过20天左右，平均每年可生产30茬。适合进行多层立体栽培，土地利用率高可提高3-5倍。工厂化生产耐 弱 光1kg=3.5-4kg豌豆苗豌豆种子1kg=8-10kg香椿苗多层立体栽培香椿种子芽苗蔬菜的特点三、栽培形式多样耐低温弱光的特质使芽苗蔬菜既可露地栽培，又可设施栽培；既可采用土壤平面栽培，也可采用无土立体栽培。无土立体栽培有土平面栽培目录1什么是芽苗蔬菜2芽苗蔬菜的发展历程芽苗蔬菜的种类3芽苗蔬菜的特点45芽苗蔬菜的营养价值芽苗蔬菜的营养价值芽苗蔬菜是我们的家常菜，富含多种维生素及微量元素，有这很高的药用价值，因此在食疗方面也是有着重要地位，且质地柔嫩，口感极佳，风味独特。例 如荞麦芽苗含有芸香甙，对高血压和糖尿病都有一定的防治效果枸杞的嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病，枸杞果中含有锗，对防治癌病有一定的疗效。 芽苗蔬菜的营养价值从80年代末至今芽苗蔬菜种类及培育技术已经非常成熟，生产企业及小作坊多如牛毛，在价格方面大生产企业无法占据优势，想在芽菜市场独占鳌头，就需要另辟蹊径，做其他企业没有的专利产品。小作坊生产成本低，山寨模仿力强，食品安全无保障，打击力度不足，死而不灭。 芽苗蔬菜的营养价值三七，中药名，三七磨粉食用具有保肝抗炎，延缓衰老，抗血栓，降血脂降血糖等功效。但近年来市场上假冒三七粉层出不穷，令人烦恼，通过正规渠道购买的正品，食用不当也会对身体造成负担，所谓“是药三分毒”消费者在购买的同时也会考虑到是否存在副作用。正所谓“药补不如食补”，三七苗菜做为药膳食疗的主生力军将得到更多的关注和推广。 芽苗蔬菜的营养价值三七苗菜别名养心菜，除具有三七的功能外,还有镇静,降压,扩张冠状动脉,解毒等功能,可用于防治心脏病癔病、失眠、高血压、高血脂、动脉硬化、等10余种病症有显著疗效，且无毒、副作用；它作为蔬菜经常使用可增强人体免疫力;抗疲劳;抗衰老;提高工作效率.目录6芽苗蔬菜的平面展示7芽苗蔬菜如何保鲜芽苗蔬菜的包装建议89芽苗蔬菜的销售渠道芽苗蔬菜的品牌策略10芽苗蔬菜的推广流程芽苗蔬菜的平面展示宣传单页尺寸210*148mm单页A面01单页B面单页A面02芽苗蔬菜的平面展示宣传海报尺寸500*700mm海报01海报02芽苗蔬菜的平面展示易拉宝尺寸800*2000mm易拉宝01易拉宝02目录6芽苗蔬菜的平面展示7芽苗蔬菜如何保鲜芽苗蔬菜的包装建议89芽苗蔬菜的销售渠道芽苗蔬菜的品牌策略10芽苗蔬菜的推广流程芽苗蔬菜如何保鲜芽苗蔬菜经过量产后需以有效的方法包装使其投放市场后仍保持新鲜，那么有哪些既有效又安全的保鲜方法可用呢？臭氧保鲜真空保鲜液态氮保鲜保鲜方法芽苗蔬菜如何保鲜优点：真空包装有 “四防、两省、一保质”的特点：即防潮、防霉、防污染、防氧化、省容积、省运费、延长储存期。常温情况下鲜蔬的保存时间为1周左右。缺点：真空包装的产品时间过长会使食物大量缺水，以致变成“干尸”。抽真空保鲜芽苗蔬菜如何保鲜优点：液态氮是很好的冷却液体,并且气化后的氮气能用于食物保鲜，氮气可把食物与空气隔离,使细菌远离有氧环境，通常可保鲜30天左右。缺点：冻结速度极快，食品表面与中心之间会产生较大的瞬时温