旅游饭店管理概论第三章_饭店计划与战略管理教材教学课件.pptx

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2018-03-14 发布于天津
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旅游饭店管理概论第三章_饭店计划与战略管理教材教学课件.pptx

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第三章饭店计划与战略管理 ;§1 饭店计划与饭店计划类型;一、饭店计划 ;二、饭店计划的类型 ;（三）按计划的范围广度来分 ??? 通常把饭店计划划分为战略计划、战术计划和作业计划。如下表所示：表3-1-1 不同管理者制定的计划类型特点 ;§2 饭店目标与计划指标体系;一、饭店的目标管理;二、饭店计划指标体系及其分解与连接 ;（二）各层指标的分解与连接 ;§3 饭店计划的编制与实施 ;（一）滚动计划法;（二）趋势预测法;（三）盈亏平衡分析法 ;（四）PERT网络技术方法 ;四、饭店计划的实施与控制