茶堰食堂管理机构职责制度推荐.doc

马蹄镇茶堰小学食堂食品 管理工作 领 导 机 构 制 度 职 责 茶堰小学堂食品安全责任制 为加强学校食品安全管理，防止食物中毒或者其他食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。 一、学校食品安全管理必须坚持“标本兼治、着力治本、预防为主”的工作方针，实行“校长负总责、分管副校长主管”的工作原则。校长是学校食品安全管理工作第一责任人。 二、学校要把食品安全纳入重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品安全工作。建立健全食堂及学生集体用餐食品安全管理制度、应急处理机制和报告制度、激励机制和责任追究等制度。 三、成立食品安全工作领导小组，设立食品安全管理人员（注明专职或兼职），具体负责监督检查学校食品安全以及相关政策、措施、制度的落实，负责落实监管部门提出的整改意见。 四、学校食堂应取得《餐饮服务许可证》方可从事食堂经营活动；食堂从业人员必须持个人健康证明及培训证明上岗。 五、一旦发生食物中毒或其他食源性疾患事件，学校应积极组织抢救，保护现场，及时向上级有关部门报告，防止事态扩大，并配合有关部门进行调查处理。 遵义县马蹄镇茶堰小学食堂食品管理工作 领导小组及其办公室工作职责 为进一步加强学校食堂食品安全管理，切实保障学生饮食安全，成立食堂食品管理工作领导小组： 组长：王克洪 副组长：龙飞 食堂兼职管理教师：赵承远 组员：学校其余专任教师 主要职责如下： 1.负责学校食堂食品管理工作的组织领导和实施协调； 2.加强对学校食堂食品安全、资金的管理，确保工作正常实施； 3.制定落实学校食堂食品各项管理制度，定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 4.领导小组成员轮流实施学校领导、教师自费陪餐制度，随时掌握食堂供餐情况，及时指导管理工作中出现的问题； 5.落实食品安全责任制和责任追究制； 6.把食品安全知识纳入学校健康教育课程，加强对学生的食品安全知识宣传和教育。 7.协调解决管理过程中出现的问题和困难。 8.承担法律、法规、规章、规范、标准规定的其他职责。 学校食堂食品管理工作领导小组下设办公室，主要职责如下： 1.具体实施食堂食品管理工作，做好学校食堂学生集体用餐的食品安全管理； 2.根据实名制管理办法做好资金的核算、管理，按要求将食品采购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等信息定期进行公示和小结； 3.负责食堂工勤人员的聘用、培训、监督、管理，组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。 4.制订从业人员培训计划并加以实施，加强对从业人员的食品安全知识、法律知识和职业道德教育。 5.加强对学校食堂的监督检查，制订食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，督促学校食堂切实落实各项管理制度，采取有效措施确保食品安全，并做好检查记录； 6.建立完善食品从业人员健康档案、培训档案，做好索证索票、进货验收、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理、设备运行、检查记录等相关资料的记录和保管，确保相关资料真实完整； 7.落实问题整改限时责任制和隐患消除“报账制”，及时整改存在问题，消除食品安全隐患，并向监管部门、膳食监督管理委员会提交整改报告； 8.科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量； 9.完成上级交办的相关工作任务。 马蹄镇茶堰小学食堂食品管理工作 领导小组成员名单及职责分工 组 长：王克洪（学校校长），学校食品安全工作第一责任人，全面负责学校食堂食品安全稳定管理工作。 副组长：龙飞（分管副校长），学校食堂食品安全稳定管理工作直接责任人，具体负责食堂食品管理工作。 成 员：赵承远(食品安全管理人员，专职），具体负责监督检查学校食品安全及相关政策、措施、制度的落实，履行监督检查的职能，组织实施从业人员健康检查、培训工作等工作，执行学校食堂食品领导小组交办的相关工作任务。 遵义县马蹄镇茶堰小学食堂食品 管理办公室成员及职责分工 主 任：王克洪（校长） 副主任：赵承远（总务主任） 成 员：赵承远(食品安全管理人员，专职） 赵承远（会计） 赵承远（出纳） 全万琴（食堂从业人员) 赵恩炯（教师代表） 遵义县学校食堂膳食监督管理委员会职责 为切实做好食堂食品管理工作，各中小学成立膳食监督管理委员会。委员会由地方党委政府代表、监管部门代表、家长代表、教师代表、学生代表及媒体代表组成，主任、副主任由委员会全体会议选举产生。主要职责如下：　　1.监督学校食堂按相关规定采购大宗物品及日常原材料；　 2.定期或不定期开展