老年人的营养和膳食教材教学课件.pptVIP

老年人营养与膳食;一、老年人生理特点：;1.代谢功能降低： ①基础代谢下降 较中年人相比大约降低15％～20％。 ②合成代谢降低，分解代谢增高，细胞功能下降。;2.身体成分改变：;3.器官功能改变;唾液;3.器官功能改变; 心脏功能降低，心律减慢，心搏输出量减少，血管逐渐硬化。;3.脂肪;4.碳水化合物老年人糖耐量低，胰岛素分泌减少，易发生血糖增高。;5. 矿物质;5. 矿物质;6.维生素;7.水和液体;8.膳食纤维;三、老年人的膳食选择;中国居民膳食指南十条建议;“平衡膳食宝塔”——中国营养学;健康四大支柱;四、老年人膳食服务;老年人膳食服务;谢谢！