咖啡策划案概要.ppt

About us ｜ services ｜ support ｜ contacts 轻 ｜ 松 ｜ 办 ｜ 公 享 ｜ 受 ｜ 生 ｜ 活 About us ｜ services ｜ support ｜ contacts 轻 ｜ 松 ｜ 办 ｜ 公 享 ｜ 受 ｜ 生 ｜ 活 * 其实小的就是美好的 就想开间小小的 Wanted the bay to the little cafe QQ:243073643 / TEL 我，因为喜爱自由，喜欢喝咖啡。 轻 ｜ 松 ｜ 办 ｜ 公 享 ｜ 受 ｜ 生 ｜ 活 About us ｜ services ｜ support ｜ contacts 轻 ｜ 松 ｜ 办 ｜ 公 享 ｜ 受 ｜ 生 ｜ 活 Foreword 前｜言 就想开间小小咖啡馆 《就想开间小小咖啡馆》帮你实现创意创业梦。7万元，买个厨房都不够，但你可以拥有下半辈子的阳光，慵懒，自在，喜悦，以及一间在你名下的小小咖啡馆。读了《就想开间小小咖啡馆》一书，也许你不会了解如何煮一杯香浓的咖啡，却可以学会如何开办和经营一间有特色的小小咖啡馆；也许你收获不到五花八门的咖啡知识，但能分享到简单快乐的生活方式，参差多态的创意思维。 远离塞车的马路 9点的打卡机（每天中午慢慢悠去上班，公交车上空得要命），绩效评估（每月略有盈余就足可送自己一个红包），成堆的电邮（16间咖啡馆微博有趣互动），25度恒温正襟危坐的会议室（所有的决策都在煮咖啡和烘培蛋糕的香气中诞生）……梦想不会因为岁月而变老，却把美好的时光拉得更长。 每天微笑接待 不同的客人，听他们讲讲旅途中的人生，或喜或悲。 原来，美好的生活就是这样触手可及。 1 Part one 市场调查 03 1 Part two 平面广告定位 15 2 Part three 平面广告的媒体安排 28 3 Part four 公关营销策略 40 4 contents 目｜录 Part five 广告策划的测定和评估 40 5 2 Transition page 过｜渡｜页 Part one 参差咖啡的故事 03 1 Part two 怎样开间小小的咖啡馆 03 2 Part three 我的参差咖啡日记 03 3 Part four 参差咖啡梦想学校 03 4 3 1 市场分析 2 产品分析 3 销售与广告分析 4 主要品牌定位策略分析 一、市场调查 About us ｜ services ｜ support ｜ contacts 轻 ｜ 松 ｜ 办 ｜ 公 享 ｜ 受 ｜ 生 ｜ 活 1、市场分析 （一) 中国咖啡市场的发展历程 4 就想开间小小咖啡馆 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。 远离塞车的马路。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2016年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。 每天微笑接待不同的客人。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 原来，美好的生活就是这样触手可及。 一、市场调查 About us ｜ services ｜ support ｜ contacts 轻 ｜ 松 ｜ 办 ｜ 公 享 ｜ 受 ｜ 生 ｜ 活 1、市场分析 (二)现有市场竞争格局的发展 ★A.第一梯队优势明显 “星巴克”“迪欧咖啡”“上岛咖啡”，这三个品牌的连锁咖啡占据了咖啡市场的大半。在人们心目中，“星巴克”几乎成了咖啡的代名词。星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。 5 About us ｜ services ｜ support ｜ contacts 轻 ｜ 松 ｜ 办 ｜ 公 享 ｜ 受 ｜ 生 ｜ 活 ★C.我们自己的消费者研究得出不少有关我们的产品和定位的建议： (1)潜在市场：